Hvorfor er en Apple god for dig?
Indholdsfortegnelse:
Det er en almindeligt accepteret kendsgerning, at æbler er gode for dig. Sætningen "Et æble om dagen holder lægen væk" afspejler, hvor veletableret korrelationen er mellem æbler og sundhed. Mange mennesker ved måske ikke, hvad der ligger bag disse sundhedsanprisninger om æbler, og hvor gode for æggene er. De sundhedsmæssige fordele ved æbler kommer ikke kun fra de næringsstoffer, de indeholder, men også fra stoffer, der kaldes phytochemicals.
Dagens Video
Fytokemikalier
Æbler er ekstremt høje i fytokemikalier, forbindelser som planter gør for at beskytte sig selv, som også har en sund effekt på menneskekroppen, når de forbruges. De høje niveauer af quercetin, kaempferol og myricetin giver også antioxidantegenskaber. Disse flavonoler, sammen med anthocyaniner, chlorogen syre og epicatechin beskytter kroppen mod kræft og immunforsvar. De højeste niveauer af phytochemicals findes i æbleskindene, og den sammensatte procyanidin B2 bidrager med ca. 60 procent af antioxidantaktiviteten i skræl, ifølge Science News.
Fysiologiske effekter
Polyfenoler og quercetin, to typer af fytokemikalier i æbler, hjælper med at regulere blodsukker. Quercetin kan også være neuroprotektiv, hvilket hjælper dig med at undgå Alzheimers sygdom. En komponent i æbler kaldet phloridizin kan hjælpe med at bremse eller forhindre knogletab. Vitamin C i æbler giver yderligere antioxidantaktivitet ud over virkningen af æblefytokemikalier.
Hele æbler
At spise et helt æble er sundere end forarbejdede æbleprodukter, såsom æblejuice eller æbleauce. Dette skyldes, at forskellige fordelagtige komponenter i æbler samarbejder for at give flere fordele i det hele taget, end de enkelte komponenter kan give alene. Det opløselige fiberpektin virker i samspil med phytonutrients i æblet for at sænke blodfedtniveauet endnu længere end pektin kunne i sig selv.
Frekvens
Et æble om dagen synes virkelig at være den bedste måde at forbruge denne gavnlige frugt på. Folk, der æder et æble hver dag, er bedre beskyttet mod kræft end dem, der spiser æbler sjældnere, forklarer verdens sundeste fødevarer. Æbler bør forbruges mindst tre til fem gange om ugen i en kost, der omfatter 4-5 portioner frugt hver dag.
Typer
Med tusindvis af forskellige sorter på markedet kan valg af den bedste type æble til sundhed være en skræmmende opgave. Sortene Red Delicious, Northern Spy og Ida Red har de højeste niveauer af fytokemikalier og antioxidantaktivitet, ifølge en rapport fra maj 2005 om videnskabsnyheder. Af de æbler, der blev studeret, havde Empire-sorten den mindste antioxidantaktivitet.
