Fødevarer, der er rige i jod og jodid

Du skal få nok jod i din kost, eller din krop vil ikke være i stand til at producere skjoldbruskkirtlen hormoner, som er ansvarlige for korrekt metabolisme. Jod kan også spille en rolle i immunfunktionen. Din krop konverterer jod i mad til iodid, da det er i form af jod, som du kan absorbere og bruge. Jodindholdet i fødevarer varierer, afhængigt af hvor meget jod er i jorden eller vandet i det område, hvor fødevaren er fra.

Dagens Video

Tang og Fiskeri

Vandet i havet indeholder jod, så fødevarer, der kommer fra havet, har tendens til at indeholde betydelige mængder af jod. Kun 1 gram tang kan indeholde næsten 2, 000 procent af den daglige værdi for jod. En 3 ounce servering torsk har omkring 66 procent af DV, og den samme mængde rejer har omkring 23 procent af DV. Konserveret tun giver ca. 11 procent af DV i hver 3-ounce servering.

Vegetabilske kilder

Grøntsager er ikke den bedste kilde til jod, selv om de fleste grøntsager indeholder mindst en lille mængde jod. En mediumbagt kartoffel med hud kan have så meget som 40 procent af DV til jod, og en 1/2-kops servering af marinebønner har omkring 21 procent af DV'en.

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter kan være gode kilder til jod. For eksempel har en kop mælk cirka 37 procent af DV, og en kop almindelig, fedtfattig yoghurt har omkring 50 procent af DV. En ounce cheddarost har ca. 8 procent af DV, og en 1/2-kops servering af chokoladeis har ca. 20 procent af DV'en til jod.

Andre kilder

I USA er det meste bordsalt beriget med jod, hvilket gør salt til en god kilde til dette essentielle næringsstof, med 1/4 tsk, der giver omkring 47 procent af DV'en. Berigede korn kan også være en kilde til jod, med to skiver beriget hvidt brød indeholdende ca. 30 procent af DV og en kop kogt beriget macaroni, der giver ca. 18 procent af DV'en.