ÆBle og æg kost

Ifølge læserens Digest Association er æbler og æg ernæringsmæssige krafthuse. Æbler og æg er forbundet med at reducere risikoen for kræft, hjerte-kar-sygdomme, astma og diabetes. Æg er forbundet med øje, hjerte og hjerne sundhed, mens æbler bidrager med vitamin C, beta caroten og fiber til din kost. Æg er et protein af høj kvalitet med gavnlige carotenoider.

Video af dagen

Fordele ved Choline

Æg er en rig kilde til næringsstofkolinen. Ifølge University of California i Berkeley er choline involveret i at flytte kolesterol gennem blodbanen samt hjælpe med metabolisme af fedt. Cholin er en væsentlig bestanddel af sunde cellemembraner og nervevæv. Læserens Digest Association hævder, at cholin kan være nyttigt for at reducere akkumulering af fedt i leveren og til reparation af neurologisk skade.

Betydning af protein

Et stort æg giver ca. 6 g protein og alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør det til et komplet protein. Essentielle aminosyrer er nødvendige for protein og skal konstant udskiftes i din kost. Muskler, organer, væv, hormoner og enzymer er alle sammensat af protein.

Overvejelser for æg

American Heart Association anbefaler, at voksne begrænser deres kolesterolindtag til 200 mg om dagen. Et stort æg indeholder ca. 210 mg, som især findes i æggeblommen. Det anbefales, at voksne forbruger højst fire æggeblommer en uge. Personer med risiko for hjertesygdomme bør forbruge andre animalske produkter i moderation for at holde kolesterolniveauerne i kontrol. Overvej at erstatte et helt æg eller æggeblomme med to æggehvider for at få en tilsvarende mængde protein i din kost.

Fordele ved Fiber

Flere sorter af æbler dyrket over hele verden. De mest populære valg er Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rom, Stayman og York. Æbler er en god kilde til fiber. Skindene er især høje i en opløselig fiber kaldet pektin. I "Foods That Harm Foods That Heal" er pektin tilskrevet at hjælpe med at sænke blodkolesterolniveauet. Den opløselige fiber absorberer vand i tarmkanalen og hjælper med at forhindre forstoppelse.

Fytokemikaliernes betydning

Æbler indeholder fytokemikalier, såsom quercetin, catechin, phloridzin og chlorogen syre. I "De 150 sundeste fødevarer på jorden" siger forfatter og ernæringsekspert Jonny Bowden, at æbler har det næsthøjeste niveau af antioxidantkraft af enhver anden frugt på grund af koncentrationen af ​​fytokemikalier. Kardiovaskulær sygdom og kræft er relateret til oxidativ stress, hvilket ødelægger dine celler og DNA. Antioxidanter hjælper med at bekæmpe de ødelæggende virkninger af oxidation.