9 Delicious Carb Substitutes, der er (næsten) som tilfredsstillende som brød
Indholdsfortegnelse:
- Substitutionspasta med spaghetti squash
- Stedfortræder Pizza skorpe med blomkål skorpe
- Substitute Toast Med Sweet Potato
Lad os først gøre noget klart. Ikke alle kulhydrater er iboende dårlige. "Hvis du spiser mange forarbejdede kulhydrater, som købte muffins, danishes og gigantiske bagels, vil jeg anbefale at skære på dem og erstatte dem med carbs fra fuldkornskilder som havre, quinoa og byg" forklarer Frances Largeman-Roth, RDN, ernæringsekspert og forfatter af Spise i farve. 'Hvis du træner, er kulhydrater afgørende for at udbrænde dine træningsprodukter, og fuldkorns kulhydrater, plus dem, der findes i frugt og grøntsager, indeholder et væld af vigtige næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler.'
Med andre ord bør du ikke fjerne alle carbs. Som Largeman-Roth siger, findes de i frugter, grøntsager og fuldkorn i en afbalanceret kost. Brooke Alpert, RD, NYC-baseret ernæringsekspert og forfatter af The Diet Detox, er enig i at kritisere det gode fra det onde er kritisk. "I min praksis og min bog anbefaler jeg at begrænse mængden af stivelse for at opretholde en sund kost. Jeg bruger ikke ordet kulhydrat, fordi de fleste sammenligner kulhydrater med stivelse, ikke egentlige fødevarer, der indeholder kulhydrater," hun siger.
"Jeg har haft så mange nye kunder kommer ind i min praksis og siger, at de er" low carb "men så fortæl mig, at de spiser yoghurt, frugt, kartofler, bønner osv. Alle disse madindstillinger indeholder kulhydrater og er sunde."
Så i stedet for at begrænse kulhydrater, spørger Alpert sine kunder om at begrænse stivelser som brød, ris og pasta. "De er utroligt lette at spise, er lav i næringsværdi, og ofte forårsager blodsukkeret," siger hun. "Til vægttab anbefaler jeg en servering af stivelse til frokost eller middag om dagen. Ved vægt vedligeholdelse anbefaler jeg to portioner om dagen." Den gode nyhed er, at begrænsning af de såkaldte "dårlige kulhydrater" eller stivelser, som Alpert sætter det, behøver ikke være trist, blid og vanskelig. Hvis du kun laver et par swaps, kan du spise lækre fødevarer, der også er sunde.
Fortsæt scrolling for at se de bedste carb-substitutter, som anbefalet af disse to topnæringseksperter.
Substitutionspasta med spaghetti squash
Der er en grund til, at det hedder spaghetti squash, ikke? Online opskrifter vrimler for denne, men mine favorit er de enkleste. Shredded squash under et tæppe marinara sauce. Tilsæt lidt parmehseost, hvis du vil. Det er så simpelt og så godt.
Stedfortræder Pizza skorpe med blomkål skorpe
Denne er ret selvforklarende, men det er værd at bemærke alligevel. Personligt er dette min foretrukne måde at erstatte carbs. Jeg kan gøre det selv, eller jeg kan købe færdiglavet blomkål skorpe fra købmanden. Jeg gør normalt sidstnævnte (skylden min dovenskab). Uanset hvad, det er lækkert og et let alternativ til de traditionelle stivelsesholdige melskorps af yore.
Substitute Toast Med Sweet Potato
Dette unikke og genialbrøds alternativ kommer med Largeman-Roth. "Hvis du forsøger at erstatte forarbejdede carbs, som hamburgerboller, med sundere fødevarer, er det godt. Jeg kan godt lide at lave små skåle af søde kartofler. Skær kun sød kartoffel i runder, pensel med olivenolie eller ghee og bage ved 400 ° i ca. 20 minutter. Du kan derefter fylde dem med alt, hvad du sædvanligvis sætter på toast, som nødder smør, cottage cheese eller avocado."
Her er dommen: Ikke alle kulhydrater er dårlige, og at skære alle carbs er ikke nødvendigt (eller rådgivet, for den sags skyld). Hvis du er interesseret i at minimere din stivelseindtagelse, handler det kun om at vælge nærende alternativer. "Bytte forarbejdede carbs til sundere muligheder, som hele korn, spirede brød eller grøntsager, er smart, Gentager Largeman-Roth. "Bare husk, at vores krop og hjerner har brug for kulhydrater til at køre ordentligt.'
Hvis du er interesseret i at lære mere om lav-carb diæt, nemlig ketogen kost, skal du sørge for at læse alt om videnskaben bagved det, ifølge en top ernæringsekspert.
