Hæmokromatose: fødevarer, der skal undgås

Hemochromatosis er en arvelig sygdom, hvor kroppen absorberer ekstra jern fra den daglige kost. Normalt absorberer en person ca. 10 procent af jern fundet i fødevarer. Imidlertid absorberer en person med hæmokromatose mere, med så meget som fire gange den normale mængde. Den menneskelige krop har ingen naturlig måde at fjerne det ekstra jern på. I tilstedeværelse af hæmokromatose bliver jern opbevaret og akkumuleres i legemsvæv, især i lever, hjerte og bugspytkirtlen. Ubehandlet, hæmokromatose fører til svigt i disse større organer. Konventionel medicinsk behandling omfatter terapeutisk flebotomi, som er fjernelsen af ​​noget blod for at reducere jernniveauerne. Hvis du har hæmokromatose, er der visse fødevarer, du bør undgå.

Dagens Video

Red Meats

Jern, der er et mineral, der er nødvendigt for den normale funktion af røde blodlegemer, findes i to former kendt som hæm og ikke-hæm. Kød, især rødt kød, er en kilde til hemejern, som er den lettest absorberbare form. Hvis du er blevet diagnosticeret med hæmokromatose, vil din læge anbefale, at du begrænser dit indtag af rødt kød. Venison, som måske ikke er almindeligt forbrugt, har den højeste mængde jern i forhold til andet rødt kød. De kostmæssige retningslinjer, der tilbydes af Iron Disorder Institute, siger, at oksekød og lam indeholder mere jern end svinekød og fjerkræ.

Sukker-sødet Mad og Drikkevarer

Både Iron Disorders Institute og Hemochromatosis Information Center siger, at sukker øger absorptionen af ​​jern. Hvis du har hæmokromatose, er det præcis det, du vil undgå. Begræns dit indtag af frugt, fordi de indeholder fructose, det naturlige sukker, der findes i frugter. Undgå sukkerholdige drikkevarer såsom sodavand og brug sparsomme honning og melasse. Som med enhver medicinsk tilstand skal du tale med din læge om, hvad du skal spise for at kontrollere dine symptomer, men stadig opretholde en afbalanceret kost.

Råskaller

Vibrio vulnificus er en bakterie der naturligt trives i varme kystfarvande. En person, der spiser rå eller undercooked skaldyr fra dette miljø, risikerer at udvikle en alvorlig infektion forårsaget af denne bakterie. Personer med leversygdom, som kan forekomme med hæmokromatose, har stor risiko for infektion forårsaget af Vibrio vulnificus og anbefales at undgå at spise rå skaldyr.