Grøntsagsjuice og enzymer

Rå grøntsagssaft er en god kilde til enzymer, men enzymerne i grøntsagerne hjælper ikke med at fordøje saften eller hvile fordøjelsessystemet system som nogle julemandagere foreslår. Din krop producerer egne enzymer, der hjælper dig med at fordøje mad, herunder næringsstoffer i saften. Mens juicing grøntsager er en god måde at opveje din veggie indtagelse, er det en god ide at medtage hele versionerne i din kost for bedre sundhed.

Dagens Video

Rågrøntsager og Enzymer

Folk juice af en række forskellige årsager, herunder afgiftning, vægttab, bedre sundhed og som en måde at give fordøjelsessystemet en hvile. Når det kommer til fordøjelsen, er tanken, at enzymer i frisk grøntsagsjuice ikke kun giver fordøjelsessystemet en hvil, men også forbedrer fordøjelsesprocessen og øger næringsabsorptionen. Men mens drikker råjuice har sine fordele, kan det ikke forbedre kroppens evne til at absorbere næringsstoffer. Faktisk kan enzymerne i den rå grøntsagsjuice miste aktivitet, når de rammer den sure mave.

Derudover er råvarer ikke altid den bedste kilde til alle næringsstoffer. En undersøgelse fra 2008, der blev offentliggjort i den britiske Journal of Nutrition, viste, at folk, der følger en rå kosthold, har lave blodniveauer af lycopen, en carotenoid, der kan beskytte mod visse former for kræft. Kogning af grøntsager hjælper med at frigøre næringsstoffet fra plantecellerne og øger mængden til absorption.

Vegetabilsk Juice Digestion

Når du spiser grøntsager, får du kulhydrater og protein uden fiber. Disse makronæringsstoffer skal gennemgå en vis fordøjelsesgrad, før de absorberes.

Når du har slukket vegetabilsk juice, kommer den ind i maven, hvor proteinerne i saften er denatureret af syren og enzymerne i maven. Derefter sendes blandingen til tyndtarmen, hvor flere enzymer arbejder på at nedbryde sukker og proteinerne i mindre molekyler og aminosyrer, som derefter absorberes sammen med vandet fra saften.

Vitaminerne og mineralerne absorberes også i tarmene på forskellige måder afhængigt af næringsstoffet.

Bekymringer om grøntsagsjuice

Mens grøntsagsjuice kan være en sund tilsætning til din kost, bør den ikke være din eneste kilde til ernæring i nogen længere tid. Vegetabilsk juicing kan begrænse dit samlede kalorieindtag så meget, at din krop går ind i det, der kaldes sultemodus. Det betyder, at din metaboliske hastighed sænkes for at spare energi. Nogle mennesker klager også over træthed og svimmelhed, når de følger vegetabilsk fast.

Fordele ved vegetabilsk juice

Hvis du er som de fleste amerikanere, har du svært ved at opfylde dine daglige grøntsagsbehov, og juicing dem kan medvirke til at øge dit indtag.For at få flere fordele fra grøntsagsjuice, tilsæt nogle af den resterende papirmasse til fiber. Begræns også din vegetabilsk juice servering størrelse til 8 ounce om dagen, og drik altid din friske grøntsagsjuice med det samme for at begrænse risikoen for fødevarebåren sygdom.