Sea kelp & vægttab

Sea kelp er en slags tang, der også nogle gange kaldes en havgrønsag, der i vid udstrækning spises i asiatiske og sundhedsfødevarer. Havkelp kan bruges frisk eller tørret og er ofte kendt af sit japanske navn, kombu. En type brunt tang, kelp kan sikkert spises og er kendt for at indeholde vægttabsforbindende forbindelser.

Video af dagen

Vægttabshjælp

Kelp indeholder en forbindelse kendt som fucoxanthin, som kan hjælpe med vægttab samt kropsfedt. En 2010-udgivelse af "Diabetes, fedme og metabolisme" omfattede resultaterne af en undersøgelse af overvægtige kvinder og fucoxanthin, afledt af brunt tang. Forbindelsen blev taget sammen med granatæblefrøolie. Forskere, der gennemførte undersøgelsen, fandt ud af, at kvinder, der tog tilskud af kelp og olie, viste generelle fald i lever- og kropsfedtindholdet samt lavere triglyceridniveauer og en mindre taljenomkreds. Forskere konkluderede, at kelp viste stort løfte som et vægttab hjælpemiddel. Der var imidlertid behov for yderligere undersøgelse, især for at bestemme, hvor meget fordelene skyldes fucoxanthin fra kelp versus granatæblefrøolie.

Fedtforbrænding og vægtforøgelse Reduktion

En undersøgelse offentliggjort i et 2010-udgave af "Bioteknologi Journal" viste, at et ekstrakt af fucoxanthin fra kelp førte til lavere vægtøgning hos forsøgspersoner. Dyrestudiet omfattede en fedtholdig diæt, og de, der modtog tilskuddet, viste mindre kropsfedtvæv og kropsfedtmasse samt mindre vægtforøgelse end dem, der ikke fik tilskuddet, mens de var på den fede diæt. Triglycerid og kolesterolniveauer blev også signifikant sænket for dem, der tog tilskuddet. Forskere konkluderede, at fucoxanthin kunne medvirke til at forbedre fedtstofskiftet og reducere risikoen for vægtforøgelse, selv om det kræves en langvarig undersøgelse af mennesker.

Lavt i kalorier

Kelp er en kalorieindhold med kun 4 kalorier pr. 2 spiseskefulde. Den rige smag gør det muligt at bruge det som en erstatning for mere kalorieindhold, såsom nødder, der anvendes i salat. En 2 spiseskefulde servering skiveskårne mandler har 67 kalorier pr. Portion. Udskiftning af mandlerne med 2 spiseskefulde kan bidrage til en reduktion af 63 kalorier. Hvis du lavede denne substitution to gange om ugen i løbet af et år, ville du miste næsten 2 pounds af vægt.

Spise Kelp

Kelp købes oftest tørret, selv om du kan finde den frisk eller frossen i nogle sundhedsfødevarer og asiatiske købmandsforretninger. Rehydreret eller frisk kelp kan skiver i tynde strimler og let krydret for at gøre en nærende og sund salat, enten alene eller med andre grøntsager. Det kan også være sauteret og tjent som en sideskål. Det er måske mest brugt i miso suppe, hvor det smager stammen base, og sammen med bløde tofu og hingst tjener som et garnish.Tørret kelp er også undertiden formalet i et pulver og anvendes som fortykningsmiddel i asiatiske fødevarer, eller blandes med vand og salt for at gøre nudler. Det kan også tilsættes som smagsstof til kød for at skabe en "umami" smag, en rig, dyb smag, der øger salte fødevarer.