Saltgrass Ernæringsoplysninger

En række græsarter tilhører slægten Distichlis, herunder D. spicata, der almindeligvis hedder saltgrass og D. palmeri, en sjælden type, der hedder Palmers saltgrass. Disse grove græs er hårde, hårde og kollektivt udbredt i Nordamerika. De er blevet udnyttet af mennesker som fødevarekilde på nogle områder i århundreder, og de er undertiden markedsført som et sundere alternativ til nogle indenlandske korn.

Næringsindhold

I en teknisk profil af planten, der almindeligvis hedder saltgrass, Dictichlis spicita, viser den amerikanske skovtjeneste det som værende ret rigt på protein. Revisionen citerede undersøgelser som en i North Dakota, der viser en råproteinværdi på ca. 8 procent for blomstrende saltgrassvækst i et prairiemiljø i begyndelsen af ​​august. En anden undersøgelse viste et fald fra 15 pecent til 5 procent råproteinindhold i Utah saltgrasser mellem begyndelsen af ​​april og slutningen af ​​juli. En undersøgelse fra flodmundinger i St. Louis Bay, Mississippi, foreslog, at den gennemsnitlige kaloriværdi forblev relativt konstant gennem saltgrass livsstadier fra spiring til nedbrydning.

Ethnobotany

Indfødte amerikanere har brugt saltgrass på en række områder. For eksempel høstede Cocopah-indianerne traditionelt Palmers saltgrass, Distichlis palmeri, i deltaet i Colorado-floden til mad. Som beskrevet i 1992-bogen, "The Plight and Promise of Arid Land Agriculture" af C. W. Hinman og J. W. Hinman, foreslog en 1885-rekord af Edward Palmer, at høstområdet var omkring 40 000 til 50 000 acres i et flodmundingsområde. Nogle Californian-indianere betragtede også saltgrass som fødevarekilde: Skovtjenesten bemærker, at både Chumash og Temalpakh har afledt salt som krydderi fra planten.

Hvedeudbytter

Virksomhederne har påbegyndt markedsføringskultiver af Palmers saltgrass som et alternativ til hvede. I "The Plight and Promise of Arid Land Agriculture" er Hinman og Hinman opmærksom på, at den kommercielle variant NyPa WildWheat er rig på fibre, klid og essentielle aminosyrer og mangler gluten, ofte et allergen. Der er heller ikke meget i beviser i WildWat, ifølge forfatterne, forbindelsen kaldet phytates, som kan forhindre, at nogle næringsstoffer udnyttes af kroppen.

Animal Foder

Saltgrasses spiller en vigtig økologisk rolle på tværs af deres enorme sortiment, og bruges ofte som fødekilder af vildt dyr. Ænder i The Channeled Scablands af Washingtons del af Columbia Plateau, for eksempel, ofte fodre på saltgrasses i isolerede sump. Pronghorn fest på saltgrassfrø. Husdyr passerer ofte over den grove saltgrass til fordel for mere velsmagende foder, men kan vende sig til det senere i sæsonen, når alternativer tørrer ud. Det er ofte den vigtigste kilde til sommerfoder til kvæg i USA saltmarshes. Som med den stigende interesse for saltgrass som hvedersubstitut, er der iværksat kommercielle bestræbelser for at markedsføre dyrkede stammer som husdyrfoder.