Rå honning ernæringsmæssige fakta

En sund naturlig sødemiddel, rå honning byder på mange ernæringsmæssige fordele uden de menneskeskabte kemikalier, der findes i mange andre former for sødestoffer. Selv om næringsfakta varierer lidt afhængigt af blomsterarterne, forbliver de ens som helhed.

Dagens Video

Kalorier

Hver spiseskefuld rå honning indeholder 64 kalorier og er fedtfri, kolesterolfri og natriumfri. Den gennemsnitlige sammensætning af rå honning er ca. 80 procent kulhydrater, 18 procent vand og 2 procent vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Kulhydrater

Pakket med naturligt sukker - primært fructose og glucose - rå honning er højt i kulhydrater. Hver spisesked indeholder 17 gram kulhydrater, hvoraf 16 er sukkerarter. En 2001 University of Memphis studie rapporter rå honning er et effektivt kulhydrat for at øge udholdenhed under træning.

Vitaminer og mineraler

Rå honning er rig på vitaminer og mineraler. Vitamin B6, thiamin, niacin, riboflavin og pantothensyre er almindelige vitaminer, der findes i rå honning, selvom mængderne varierer afhængigt af honningens blomsterkilde. Kalk, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, natrium og zink er rigelige mineraler i rå honning.

Antioxidanter

Rå honning indeholder også antioxidanter, der er til stede i form af polyphenoler, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler, der bidrager til mange alvorlige sygdomme.