Glykæmisk indeks og papaya

Det glykemiske indeks bruges til at bestemme, hvor hurtigt carbohydrat frigives i kroppen efter at have spist, da dette kan have en virkning på blod- sukker niveauer. Hvis kulhydratet frigives for hurtigt, vil blodsukkerniveauerne stige dramatisk og falde over en kort periode. Langsommere frigivende fødevarer kan bidrage til at holde blodsukkerniveauerne stabile. De kan også hjælpe dig med at føle sig fyldigere i længere tid efter at have spist, så du er mindre tilbøjelig til at snack mellem måltiderne.

Dagens video

Glykæmiske værdier

Ifølge den glykæmiske indeksdatabase har højt glykemiske fødevarer GI'er på over 70. Prøv ikke at have for mange højglykæmiske fødevarer i din diæt og kombinere dem med lavere glykæmiske fødevarer for at mindske effekten på dit blodsukkerindhold. Fødevarer med GI-værdier mellem 56 og 69 klassificeres som medium på det glykæmiske indeks, og de med værdier på 55 eller mindre klassificeres som lavglykæmiske fødevarer. GI-symbolwebstedet opfordrer til at spise lav-GI-fødevarer for at mindske risikoen for at udvikle betydelige sundhedsmæssige problemer.

Glykæmisk indeks af papaya

Ifølge databasen har papaya en glykæmisk værdi på 60 og falder inden for mediekategorien. Der findes papaya produkter, der falder inden for kategorien lav-GI, såsom dåse ananas og papaya stykker i naturlig juice, som har en GI på 53 og mango og papaya yoghurt, som har en GI på 25.

Sænk GI af Papaya

Du vil måske mindske den virkning, din papaya vil få på blodsukkerniveauet ved at kombinere det med andre fødevarer med lavere GI-værdier. Tilsæt skiveskåret papaya til din havregryn om morgenen eller prøv at servere papayabiter med en stor skefuld naturlig yoghurt og en dråbe honning.

Papaya Opskrift Tip

Du vil normalt bruge papaya i desserter eller frugtagtig snacks, men de smage også lækre i hovedretter. For at give din frokost et uventet tropisk twist, skal du tilføje papaya til en Waldorf salat eller tilbered kalkun og papaya salat eller rejer og papaya salat. Ved aftensmaden kan du prøve lamskoteletter eller grillede tunfisker med papaya salsa eller rosmarinbiff med papaya smør.

Valg af papaya

En moden papaya bliver blød til berøring. Du kan efterlade en papaya til at modne naturligt ved stuetemperatur og overføre den til køleskabet, når den er fuldt moden. En overripe papaya vil miste sin fasthed og bruges bedst i puree.