Kogt æg og bønner kost

Ifølge University of California i Berkeley er kogte æg og bønner proteiner af høj kvalitet, der kan indgå i din kost. Et hårdkogt æg giver mange fordele, fordi det indeholder carotenoider, riboflavin, vitamin B12 og selen. Bønner er fyldt med fiber, phytochemicals, antioxidanter og vitaminer. Et kogt æg og bønner kost suppleret med frugt, grøntsager, mælk, nødder og frø giver en velafbalanceret kost for optimal sundhed. Rådfør dig med en læge, inden du foretager ændringer i kosten.

Dagens Video

Betydningen af ​​hårdkogte æg

I forfatteren Marion Nestle foreslår forfattere, at hårdkogende æg reducerer din risiko for at spise salmonella, ofte en bakterie fundet i rå æg. Hold dine æg kølet og koge æg grundigt, indtil æggeblommer er faste forhindrer sygdom fra bakterier. Hårdkogte æg er fuldt kogte ved at lægge æg i en pande og dække dem med koldt vand. Bring vand til kog, fjern pande fra varmen og dække i ca. 17 til 20 minutter. Fjern og læg æg i en skål isvand før skrælning. Denne metode til at lave dine æg grundigt reducerer dine chancer for at indgå salmonella.

Fordele ved carotenoider

Æg indeholder næringsstoffer kaldet carotenoider som lutein og zeaxanthin. Et stort æg indeholder ca. 215 mikrogram af disse næringsstoffer. Lutein og zeaxanthin er effektive til at fremme øjenhygiejne ved at reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration og katarakt. Ifølge Dr. Jonny Bowden sammenfiltrerer de skadelige bølgelængder fra naturligt og kunstigt lys. Carotenoider absorberes bedre med fedt og æg tilbyder ca. 5 gram fedt.

Overvejelser for æg

Kostfedtet, der findes i æggeblommen af ​​æg, er hovedsageligt mættede fedtsyrer. En kost højt i mættede fedtstoffer er ofte forbundet med sundhedsrisici såsom hjerte-kar-sygdom, slagtilfælde, kræft, fedme, højt blodkolesterol og hypertension. Æggeblommer æggene er også højt i kolesterol. Reader's Digest Association anbefaler ikke at spise mere end fire æggeblommer en uge. Dette reducerer dit risiko for højt blodkolesteroltal, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme.

Fordele ved fiber

I "De 150 sundeste fødevarer på jorden" siger Dr. Jonny Bowden, at fiber er en fødevarekomponent, der har været forbundet med nedsat risiko for hjertesygdom, fedme, diabetes og kræft. Fiber bliver langsomt fordøjet og giver vedvarende energi. Dette gør fiberrige fødevarer som bønner til en ideel mad til diabetikere og dem, der ønsker at undgå spiked blodsukker. At spise fiberrige bønner og drikke tilstrækkelige mængder vand hjælper med at forhindre forstoppelse ved at tilføre masse til dine afføring for lettere eliminering. Prøv forskellige sorter af bønner i din kost som garbanzo, adzuki, sort, cannellini, fava, nyre, mung, pinto og røde bønner.

Overvejelser for bønner

Bønner er en god kilde til protein til vegetarer, og alle forsøger at undgå animalske produkter. Protein består primært af aminosyrer. Ikke-essentielle aminosyrer produceres i din krop, mens essentielle aminosyrer skal indtages gennem din kost. Bønner betragtes som et "ufuldstændigt protein", fordi de mangler visse essentielle aminosyrer. University of California at Berkeley foreslår at kombinere bønner med fødevarer, der tilbyder de manglende aminosyrer som korn til at lave et "komplet protein. "Prøv at sammenkoble sorte bønner med ris eller en salat med kikærter og fuld hvede brød.