En gut-ekspert ønsker dig at gøre denne hurtige og nemme weeknight-middag

For mig er der to typer af weeknight madlavning. Den første indebærer en lang tid i køkkenskæringsgrønsager og tilberedning af saucer. Denne form for madlavning resulterer i et sundt og overdådigt måltid. Cool, ikke? Ikke nøjagtigt. Efter at have gjort det, spiser det og rydder op fra det, er det stort set midnat. Den anden form for madlavning involverer slet ingen - jeg bruger enten penge på takeaway eller skaber en mærkelig medley af modstående rester (det sker normalt efter en særlig lang eller doven dag).

Lang historie kort: Jeg har ikke mestret kunsten i weeknight madlavning-det er enten alt eller ingenting. Derfor var jeg så psyched for at komme på tværs af en let og lækker opskrift fra Vincent M. Pedre, MD, der delte sin go-to dinner med MindBodyGreen. Åh, og det er også sundt. Pedre er en tarmkyndig, og denne middag er kun lavet med fødevarer, der tilskynder de gode bakterier til at blomstre og derved understøtte god fordøjelse. Bliv rullet for at se sin opskrift!

"Jeg kan godt lide at sige, at tarmen er din indre have. Og som enhver have kræver det omhyggelig opmærksomhed på jordens sundhed og de produkter, du vil vokse i det," siger Pedre. "I tilfælde af din tarm snakker vi om mikrobiomet-de næsten 100 billioner små kritere i dit fordøjelsessystem, hvilket kan være godt eller dårligt for dit helbred. Ligesom ukrudt skal de 'dårlige bugs' fjernes, mens du fremmer væksten af de 'gode fyre'.' Mens probiotika hjælper, er de fødevarer, du spiser, den rigtige markør for succes for dit fordøjelsessystem."

Ifølge Pedre er ingredienser som gluten, soja, mælk, majs og tilsatte sukkerarter "alle fødevarer, der beskadiger tarmens foring og fodrer de ugunstige bugs i din tarms mikrobiomasse." Hvis du fjerner fra disse typer fødevarer, og i stedet indtager god-for-gær næringsstoffer "du vil føle sundhedsforstyrrelser i hele kroppen med forbedret fordøjelse, mental klarhed, klar hud og uendelig energi.'

Romaine Pumpkin Seedsalat

I denne skål giver grønne grøntsager nærende klorofyl og uopløselig fiber, som rydder din fordøjelseskanalen. Græskarfrø derimod er "ernæringsmæssige krafthuse indpakket i en lille pakke", der indeholder kritiske mineraler, antioxidanter og fibre til gavn for din tarmflora. I forbindingen giver olivenolie og æblecidereddike henholdsvis anti-inflammatorier og probiotika. Læs Pedre's fulde salatopskrift, nedenfor.

Salat Ingredienser

1 leder af romaine
1 kop tørrede røget græskar frø
Himalayas havsalt, til smag
Friskmalet sort peber til smag
Tørret basilikum eller herbes de Provence, til smag (valgfri)
Jord økologisk gurkemeje til smag

Forbrændingsbestanddele

1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
1/3 kop Bragg organisk, ufiltreret æblecidereddike

Kørselsvejledning til salat

Skær romaineen i en tomme skiver vinkelret på sin lange akse. Drej hver disk fladt og skåret i kvartaler. Bryd op og smæk den hakkede romaine i en stor salatskål. Drys med de tørrede ristede græskar frø. Tilsæt Himalayas havsalt, jordet peber og krydderier efter smag. Rør dem ind. Bland i min "hurtig og snavset" salatdressing (opskrift nedenfor). Server og nyd som en del af denne Happy Gut måltid.

Kørselsvejledning til Dressing

I en lille mursterkrukke kombineres olivenolie og cider eddike. Sæt toppen på krukken og skak kraftigt for at blande. Brug det ønskede beløb i din salat, og tag derefter krukken og spar ekstra for en anden dag.