Ernæringsmæssige oplysninger til frosne, kogte, skrællede og deveinerede rejer
Indholdsfortegnelse:
Selv om rejer er en relativt god kilde til lavt fedtindhold med lavt kalorieindhold, skal du være forsigtig med hvad der foregår. Rejer, der er blevet kogt, skrællet, frosset og deveineret, er en kilde til omega-3 fedtsyrer, men hvis du tilføjer rige eller fede saucer, bliver det et mindre sundt valg.
Dagens video
Import
Selvom rejer er tilgængelige fra USA's kyster, især i Golfen og på østkysten, importeres næsten 1,5 millioner pund hvert år primært fra Thailand, ifølge The Fish Site. Ca. 75 procent af importen er i form af frosne rejer, nogle forkogte, mest friske og klar til forberedelse.
Advarsel
Selv om rejer normalt ikke er højt i kviksølvniveauer, står de over for eksponering for toksinet og bør kun modereres af kvinder, der er gravid, ifølge MayoClinic. com, som anbefaler at begrænse forbruget til "8 til 12 ounce af skaldyr i ugen for gravide kvinder." For at være sikker skal rejer koges grundigt, indtil det er en mælkagtig hvid farve.
Funktioner
Den primære forskel mellem rå og frosset rejer er det tilsatte salt, der sædvanligvis bruges til at lave skaldyrene. Rejer er næsten 76 procent vand og indeholder meget få kalorier. Ifølge USDA ernæringsdatabasen er rejer høj i jern og protein og er en god kilde til vitamin C. Almindelig rejer, der er spist uden tilsætning af sauce eller breading, har lavt fedtindhold og indeholder vigtige mineraler.
Næringsstoffer
En tre ounce servering rejer indeholder kun 84 kalorier. Af disse kalorier kommer de fleste fra protein - en portion har 18 g protein, kun 1 g fedt og ingen carbs. Selvom 1 g fedt ikke lyder så meget, indeholder den samme servering rejer 166 mg kolesterol, hvilket er 55 procent af den anbefalede daglige mængde. Endelig indeholder denne servering af rejer også 15 procent af den anbefalede daglige mængde jern.
Overvejelser
Ved hjælp af frosne rejer i andre retter øges mængden af kalorier, du vil spise. Ifølge MedlinePlus, for at undgå hjertesygdom og opretholde din vægt, bør du undgå at stege rejer eller læse den med tunge creme saucer. Fat Secret rapporterer, at breading at en mellemstore rejer øger kalorietællingen til 27 og 1 kop smørrig rejer scampi er ca. 288 kalorier.
