Hjem Liv Ernæring af kyllingelever

Ernæring af kyllingelever

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Som mange mennesker kan du aldrig have spist kyllingelever. Bruges ofte i pate, kan kyllingelever også steges til et jern- og proteinrikt måltid. En 100 g servering af kyllingelever giver mere end halvdelen af ​​kostreferenceindtaget eller DRI til jern. Dietary reference indtag anbefales daglige mængder for hvert næringsstof.

Dagens Video

Kalorier og Protein

En 100 g servering, som er ca. 3,5 oz., af stegte kyllingelever indeholder 172 kalorier, hvoraf mere end 100 kommer fra protein. En servering af kyllingelever indeholder 25. 8 g protein, der giver mere end 40 procent af DRI for protein. Kyllingelever er et komplet protein, fordi det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som er dem, som din krop ikke kan producere.

Aminosyrer

Ikke kun indeholder kyllingelever alle ni af de essentielle aminosyrer, det indeholder også store mængder af mange af disse aminosyrer. Ifølge Verdenssundhedsorganisationens anbefalinger til en 175 lb. voksen, leverer en servering af kyllingelever over 100 procent af det minimale daglige krav til phenylalanin. Phenylalanin hjælper med produktion af dopamin og norepinephrin, som er neurotransmittere, der påvirker stemning og hukommelse. En servering af kyllingelever giver også mere end 50 procent af kravet til alle andre vigtige aminosyrer.

Fedt og kolesterol

En portion kyllingelever indeholder 6. 4g fedt, hvoraf 2g er mættet fedt. Dette er mindre end 10 procent af den maksimale anbefalede mængde af både fedt og mættet fedt til en voksen forbrugende 2.000 kalorier om dagen. Kyllingelever kan dog stadig ikke være et sundt valg, hvis du har risiko for hjertesygdomme, da en portion indeholder 564 mg kolesterol, hvilket er næsten det dobbelte af det maksimale anbefalede beløb. Kolesterol bør indtages i begrænsede mængder, fordi det kan føre til plaque på arterievægge.

Jern og andre mineraler

Selvom kyllingelever måske ikke er et nærende valg for dem med hjertesygdom, kan du vælge at spise dem for deres høje mineralindhold, især hvis du er jernmangel. En servering af kyllingelever giver mere end 100 procent af DRI til mænd og 72 procent til kvinder. Jern er afgørende for dannelsen af ​​hæmoglobin, som bærer ilt i hele kroppen. En servering af kyllingelever leverer også 63 procent af fosfor-DRI, mere end 50 procent af kobber, mere end 30 procent af zink og mere end 100 procent selen.

Vitaminer

Kyllingelever leverer også store mængder mange vitaminer. En servering leverer mere end 100 procent af DRI for vitamin A og fire af B-vitaminerne - folat, pantothensyre, riboflavin og B12.En servering giver også mere end 50 procent af DRI for cholin, vitamin B6 og niacin, som også er vandopløselige B-vitaminer. Vitamin A understøtter øjnene og immunsystemet. B-vitaminer hjælper med nervesystemet, leveren, hjernen og musklernes sundhed.