Valle Protein og ældre Muscle Wasting

Efter en god kost og regelmæssig motion bliver endnu vigtigere, efterhånden som du bliver ældre. Nylige undersøgelser tyder på, at en kost, der inkluderer protein af god kvalitet, såsom valle, kan bidrage til at reducere aldersrelateret muskeludslip. Dr. Alan Hayes, en forsker i trænings metabolisme ved Victoria University, rapporterer, at forsinkelse gradvist tab af muskler er afgørende for sund aldring. For at forstå, hvorfor valleprotein kan være nyttigt, skal du vide noget om ostfremstilling.

Dagens video

Kurds og valle

Frøken Muffett spiste faktisk spærret mælk, da hun så edderkoppen. Når mælk surgøres, kaldes nogle af proteinerne eller kaseinet i en gelatinøs masse, der kaldes ostemasse. Den hvide væske, der forlader omgivelsen af ​​ostemassen, kaldes valle. Når ostemassen presses og sigtes, bliver det faste stof til sidst ost. Engang blev valle smidt væk. Men som en bestanddel af mælk er nu den meget næringsmæssige værdi af valle nu generelt accepteret.

Muscle Loss

Læger kalder aldersrelateret muskeludslip af sarkopi. Dine bedsteforældre måtte have accepteret dette som uundgåeligt. Men sundhedspersonale forstår nu processen med muskelabsorption meget bedre. Uanset din alder bliver musklerne konstant opdelt som en del af normal metabolisme. Men hos ældre mennesker bliver muskel genopbygning eller anabolisme langsommere. Assistentleder Christos Katsanos på Center for Metabolisk Biologi rapporterer, at ernæringstilskud kan være en vigtig måde at øge muskelanabolisme hos ældre på. Muskel svaghed kan have alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. For eksempel er du meget mere tilbøjelig til at falde og lide skade, hvis svage benmuskler gør dig ubevidst. Så med de seneste fremskridt i forståelsen bør du ikke acceptere sarkopi som en uundgåelig konsekvens af aldring.

Aminosyre tilgængelighed

Når muskelprotein nedbrydes til dets bestanddele, frigives de i blodet. Hos ældre er de ikke alle taget op igen, så der sker gradvist muskeltab. Indtagelse af en afbalanceret aminosyreblanding stimulerer muskelopbygning ved at øge blodaminosyreniveauerne. Væsentlige aminosyrer, som din krop ikke kan gøre, er endnu mere effektive. Dr. Elena Volpi, en professor ved University of Texas Medical Branch, rapporterer, at ældre responderer lige så godt som yngre mennesker til at øge blodsyreniveauerne.

Valleprotein

Valle indeholder en bred vifte af proteiner, herunder beta-lactoglobulin, alfa-lactalbumin, immunoglobulin og proteiner beskrevet som sygdomsresistensfaktorer, noter University of Illinois. Disse proteiner, der er rige på essentielle aminosyrer, hjælper med at gøre valleprotein nyttige til opretholdelse af skeletmuskel.Katsanos rapporterer, at indtagelse af valleprotein er meget mere effektivt end at tage en tilsvarende mængde aminosyrer som et supplement. Dette menes at være fordi valle også stimulerer blods insulinindhold. Hvis du tager så lidt som 15 g valleprotein efter træning, vil du forbedre muskelopbygningen mere effektivt end ved at tage et supplement, der indeholder samme mængde aminosyrer.

Motion og kost

Desværre handler det ikke kun om at supplere din diæt med protein. Dr. Alan Hayes bemærker, at modstandstræning eller motion kan også spille en vigtig rolle ved forsinkelse af sarkopi. Valleeprotein er meget mere effektivt, hvis det tages i timerne efter træning. Aminosyre niveauer i blodet hæves på et tidspunkt, hvor dine muskelvæv er bedst i stand til at tage dem op. Dermed kan du forsinke muskeludslip.