Hvad er sundhedsfordelene ved malteddike?

Malt eddike gør mere end pucker op dine smagsløg. Det giver også ernæringsmæssige fordele. Det er en fermenteret mad fremstillet ved at indføre en bakterie til bygsirup, som gør sukkeret til en syre. Selv om der ikke har været nogen undersøgelser af malteddik specifikt, har forskning fundet ud af, at syren i eddike tilbyder en række sundhedsmæssige fordele og kan hjælpe med blodsukkerkontrol, hjælpe med vægtstyring og fremme hjertesundhed.

Dagens Video

Bedre blodsockerkontrol

Tilsætning af maledikedd til din kost kan hjælpe med blodsukkerkontrol til personer med type 2-diabetes og prediabetes ved at øge insulinfølsomheden. En undersøgelse fra 2004, der blev offentliggjort i Diabetes Care, viste, at forbrug af en eddike-drink før et carb-tungt måltid bestående af bagels og juice bidrog til at sænke blodsukkeret og øge insulinfølsomheden i testgruppen. Mens eddike kan være til hjælp ved hjælp af blodsukkerkontrol, kræves der mere forskning, ifølge forfatterne af denne undersøgelse.

Vægtstyring

Tilføjelse af malteddike til din kost tilføjer smag uden kalorier, som kan hjælpe dig med at styre din vægt bedre. Derudover synes det at eddike også kan forbedre måltidsmætningen. En undersøgelse fra 2005 offentliggjort i Journal of the American Dietetic Association fandt ud af, at tilsætning af eddike til et højtglykæmisk måltid bidrog til at forbedre blodsukkeret efter måltidet og reducere kaloriindtaget gennem dagen. Det er vigtigt at bemærke, at dette var en lille undersøgelse, og det kan være nødvendigt med mere forskning, før der kan gøres krav.

God til dit hjerte

Syren i malteddik kan hjælpe med at sænke dit blodkolesterol, ifølge en artikel fra 2014, der blev offentliggjort i Journal of Food Science. Undersøgelser af rotter fodret med højt indhold af kolesterol og suppleret med eddikesyre, hovedsyre i eddike, havde lave samlede kolesterolniveauer og et fald i fedtproduktionen sammenlignet med kontrolrotter.

Brug af Malt eddike

Du behøver ikke begrænse din brug af malteddike til kun fisk og chips. Eddiken gør også et godt valg til din kød marinade eller eddike til at lave hjemmelavede pickles. Du kan også bruge den til at tilføje smag til dine blandede grønne eller smide det med kogte kartofler til en anden tage på tysk kartoffelsalat. Det gør en velsmagende topper til din grillede laks eller kylling også.