Hellefisk Kost
Indholdsfortegnelse:
Fisk - især olieholdig fisk - indeholder omega-3 fedtsyrer, som er gavnlige for hjertet både hos raske mennesker og hos dem, der har kardiovaskulær sygdom, ifølge American Heart Association. Foreningen opfordrer til at spise fisk for disse næringsstoffer. Selvom hellefisk ikke er en af de oiliestiske fisk, er den stadig en god kilde til omega-3 fedtsyrer og en sund tilsætning til kosten.
Video af dagen
Fordele
Oliefisk er høj i eicosapentaensyre eller EPA og docosahexaensyre eller DHA. Disse omega-3 fedtsyrer mindsker risikoen for uregelmæssig hjerterytme, reducerer triglyceridniveauet og reducerer væksten af plaque i arterierne, rapporterer hjerteforeningen. Fisk er også en god kilde til protein og er ikke høj i mættet fedt.
Ernæring
En 6-oz. filet af hellefisk giver 36 procent af den anbefalede kosttilskud til fosfor, 37 procent for vitamin B6, 40 procent for magnesium, 71 procent for niacin, 91 procent for vitamin B12 og 135 procent for selen, ifølge registreret diætist og forfatter Leslie Beck. Det giver også vitamin A, yderligere B-vitaminer, calcium, jern og zink. Hulefisk er en magert fisk med ca. 220 kalorier og 4,7 g fedt pr. 6 oz. betjener.
Anbefalinger
Hjertesammenslutningen anbefaler, at personer uden hjertesygdomme spiser mindst to portioner fisk, især fede fisk, hver uge. Hver servering er 3. 5 oz., eller omkring 3/4 kop flakede fisk. De med hjerteproblemer nyder godt af at indtage ca. 1 g EPA og DHA om dagen.
Omega-3 Indhold
Hvefisk har ikke de højeste niveauer af omega-3 fedtsyrer i seafood verdenen, men det er stadig et godt valg, der indeholder. 9 g pr. 100 g frisk fisk. Dette sammenlignes med frisk laks på 1. 4 g pr. 100 g fisk; Søørred, med 1. 6 g; sardiner med 1. 7 g; sild med 1. 7 g; og makrel med 2. 2 g, ifølge vægttabrådgiver Anne Collins.
Tips
For de bedste diætresultater kan du nyde hellefisk bagt eller grillet og ikke stegt. Vælg lavt salt, fedtfattige krydderier såsom citron, krydderier og urter. Beck kalder hellefisk et "stort kulinarisk lærred" og siger, at det passer godt til smagsstoffer fra forskellige kulturer, herunder sesamolie, ingefær, hvidvin, urter, tomater og peberfrugter.
