Kan du drikke kaffe med en glutenfri diæt?
Indholdsfortegnelse:
- Effekter
- Når glutenfølsomme individer drikker en drik, der indeholder gluten, identificerer deres kroppe proteinet som fremmedlegeme og lancerer et angreb, der ødelægger villi, eller lille fingerlignende fremspring på tyndtarmen. Over tid vil villi miste evnen til at absorbere vigtige næringsstoffer fra den delvist fordøjede mad, der passerer gennem tarmen. Folk med cd bliver gradvis underernærede, uanset hvor meget de spiser eller drikker.
- Ifølge Celiac Sprue Association eller CSA er friskbrygget kaffe glutenfri.
- Folk med cd kan sikkert tilføje ulavet mælk eller sojamelk til deres kaffe, siger National Foundation for Celiac Awareness, eller NFCA. CSA siger fløde, krydderier som kanel eller muskatnød, sukker og honning er glutenfri kaffearomaer. Mokka drikkevarer, der indeholder kaffe, ren kakao og marshmallows er også sikre for personer med cd. Specialkaffer lavet med brandy, rum eller whisky er også glutenfrie, siger NFCA.
- Universitetet i Chicago Celiac Disease Center fremhæver nogle glutenholdige ingredienser for at undgå, herunder maltmælk og bygmaltaroma. Vær forsigtig med aromatiserede creme erstatninger, som dem, der indeholder karamel lavet af byg malt, rådgiver NFCA.
- Læs etiketter omhyggeligt, før du tilføjer kommercielle produkter til kaffe. For eksempel indeholder ris ikke gluten i sin rene form, men nogle mærker af rismælk har tilføjet gluten under fremstillingsprocessen.
- Mens kaffe er glutenfri, kan den blive forurenet under fødevareforberedelsesprocessen. Opbevar glutenholdige fødevarer og drikkevarer adskilt fra glutenfrie produkter i køkkenet, og rengør kopper grundigt efter brug.
Gluten er den generelle term for en gruppe planteproteiner, der findes i hvede, rug og byg, der udløser en autoimmun lidelse kendt som celiac sygdom eller cd. Ifølge Celiac Sprue Association, "Den bedste og eneste kendte behandling for CD er simpelthen dette: en livslang eliminering af 'gluten. '' Folk med køliakse skal være sikre på, at deres varme og kolde drikkevarer ikke fremstilles af plantekilder, der indeholder gluten.
Effekter
Når glutenfølsomme individer drikker en drik, der indeholder gluten, identificerer deres kroppe proteinet som fremmedlegeme og lancerer et angreb, der ødelægger villi, eller lille fingerlignende fremspring på tyndtarmen. Over tid vil villi miste evnen til at absorbere vigtige næringsstoffer fra den delvist fordøjede mad, der passerer gennem tarmen. Folk med cd bliver gradvis underernærede, uanset hvor meget de spiser eller drikker.
Ifølge Celiac Sprue Association eller CSA er friskbrygget kaffe glutenfri.
Tilladte Ingredienser
Folk med cd kan sikkert tilføje ulavet mælk eller sojamelk til deres kaffe, siger National Foundation for Celiac Awareness, eller NFCA. CSA siger fløde, krydderier som kanel eller muskatnød, sukker og honning er glutenfri kaffearomaer. Mokka drikkevarer, der indeholder kaffe, ren kakao og marshmallows er også sikre for personer med cd. Specialkaffer lavet med brandy, rum eller whisky er også glutenfrie, siger NFCA.
Universitetet i Chicago Celiac Disease Center fremhæver nogle glutenholdige ingredienser for at undgå, herunder maltmælk og bygmaltaroma. Vær forsigtig med aromatiserede creme erstatninger, som dem, der indeholder karamel lavet af byg malt, rådgiver NFCA.
Tips
Læs etiketter omhyggeligt, før du tilføjer kommercielle produkter til kaffe. For eksempel indeholder ris ikke gluten i sin rene form, men nogle mærker af rismælk har tilføjet gluten under fremstillingsprocessen.
Advarsler
