Kan jeg spise gorgonzola ost under graviditet?
Indholdsfortegnelse:
Hvis du er gravid, vil du sikkert tage alle forholdsregler for at sikre en sund baby, herunder at være forsigtig med de fødevarer, du spiser. Mens ost tjener som en god kilde til calcium og protein, kan bløde og halvbløde oste som gorgonzola nogle gange forårsage skade på et ufødt barn. Tal med din læge om risikoen for bløde oste og hvilke typer der skal undgås under graviditeten.
Dagens Video
Historie
Bløde oste blev først en årsag til bekymring i 1980'erne, da de var forbundet med et udbrud af listeriose, en sygdom forårsaget af listeria bakterien. Ifølge Elliot T. Ryser og Elmer H. Marth i deres bog, "Listeria, Listerosis and Food Safety," fandt det mest betydningsfulde udbrud af listeriosis sted i 1985 i Los Angeles. Udbruddet, der opstod i løbet af otte måneder, omfattede 142 tilfælde af listeriose, hvoraf 93 var gravide kvinder. Blandt de gravide kvinder var der en dødelighed på 32 procent. Alle disse var fosterdød eller nyfødte dødsfald. En type mexicansk stil i mexicansk stil blev mistanke om at være årsagen, bemærkede Ryser og Marth.
Teorier / Spekulationer
Ifølge Baby Center er forbindelsen mellem bløde oste og listeriainfektion relateret til brugen af upasteuriseret mælk i osteproduktion. Også kendt som "rå" mælk kan upasteuriseret mælk bære listeria monocytogenes bakterien såvel som forskellige andre sygdomsfremkaldende organismer. Gravide kvinder er mere end 20 gange mere tilbøjelige til at blive inficeret af listeria end andre voksne, rapporterer Baby Center. Du bør også undgå unpasteuriseret mælk og andre mejeriprodukter fremstillet af det, da ethvert upasteuriseret mejeriprodukt kan bære disse bakterier såvel som andre.
Typer
Ifølge den amerikanske graviditetsforening kan flere typer blød ost øge risikoen for udvikling af listeriainfektion. Disse oste omfatter brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola og ost i mexicansk stil, der omfatter queso blanco og queso fresco. Tal med din læge før du spiser nogen af disse oste under graviditeten. Fordi listeria kan krydse placenta, når det kommer ind i din krop, kan det inficere din baby og forårsage blodforgiftning, rapporterer American Pregnancy Association.
Misforståelser
På grund af de forskellige advarsler om gorgonzola og andre semi-bløde og bløde oste, føler mange gravide, at de skal undgå disse oste helt og holdent. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse bestemmer dog, at du kan spise bløde oste, hvis deres etiketter angiver, at de er pasteuriseret. Der er pasteuriserede versioner af nogle af disse oste, herunder gorgonzola.
Symptomer på listeriose
Gravide kvinder er mere modtagelige end den generelle befolkning til listeria, muligvis fordi et gravide immunsystem er noget kompromitteret.Listeriose kan forårsage en influenzalignende sygdom, med feber, muskelsmerter og maveforstyrrelser, herunder diarré. Hvis infektionen påvirker nervesystemet, kan det forårsage hovedpine, stiv nakke, forvirring, dårlig balance eller anfald. Ring straks din læge, hvis du føler, at du måske har listeriose. Antibiotika kan behandle infektionen.
