Fordelene ved kamut

Med sin nuttylav er Kamut, som også kaldes Khorasan hvede, en værdifuld tilsætning til din kost. Den er tilgængelig hos helsekostbutikker såvel som i nogle købmandsforretninger, som tørkorn, eller bagt i brød, kiks og andre bagværk. Kamut har en bred ernæringsprofil, og den giver en betydelig mængde protein, fiber og flere mineraler.

Video af dagen

Fiber og Protein

Kamut giver dig fiber, en type kulhydrat og protein, et vigtigt makronæringsstof. Protein spiller en central rolle i at opretholde stærkt væv, og også hjælpemidler i ilttransport og immunfunktion, mens fiber hjælper med at sænke dit kolesterol, bekæmper type 2-diabetes og opretholder fordøjelsesskader. Hver 1-kops servering af kogt kamut indeholder 10 gram protein eller 17 procent af proteinbehovet for et gennemsnitligt 150 pund individ, ifølge indtagelsesretningslinjer udgivet af Iowa State University Extension. En kop kogt kamut giver dig også 7,4 gram kostfibre, hvilket er 28 procent af det daglige indtag anbefales til kvinder og 19 procent anbefales til mænd, som fastsat af Institut for Medicin.

Selen og Mangan

Brug kamut som en fremragende kilde til de væsentlige mineraler selen og mangan. Hver servering indeholder hele det daglige anbefalede manganindtag for kvinder og 78 procent for mænd, som fastsat af Institut for Medicin. Kamut indeholder også 55 mikrogram selen per portion - hele dit daglige selenbehov. Begge mineraler fungerer som antioxidanter, hvilket betyder at de beskytter dig mod genetiske mutationer og cellemembranskader forårsaget af frie radikaler. De understøtter også din krops hormonbalance - mangan hjælper dig med at syntetisere kønshormoner, mens selen understøtter produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

Magnesium og Zink

Kamut gavner også dit helbred ved at levere betydelige mængder magnesium og zink. Hver servering indeholder 83 milligram magnesium - 20 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 26 procent for kvinder, som fastsat af Institut for Medicin, samt 40 og 29 procent af de anbefalede daglige zinkindtag for kvinder og mænd. En kost rig på zink nyder dit immunsystem og fremmer sund skjoldbruskkirtelfunktion, mens magnesium styrker knoglevæv og aktiverer enzymer, som dine celler skal fungere.

Forbruger mere Kamut

Kog kamut, indtil den er øm, og brug den som base for salater. Dens lidt nutty smag passer godt med ristet pecannødder, tørrede abrikoser, appelsinspirer og en tranebær-ahornsvinaigrette eller med en blanding af ristet rød peber, grønkål, grønløg og en citron tahini dressing. Alternativt kan du behandle rå kamutkorn i din blender eller fødevareprocessor, og brug dem til at lave sunde grød.Tilsæt mere næringsværdi ved at fylde din grød med blåbær og græsk yoghurt, eller med friske tranebær og skivede jordbær.