Jeg gik på en 4-ugers gutrensning, og det ændrede alt

I løbet af dette stadium opfordres du til undgå alt mejeri, gluten, korn, majs og majsstivelse, æg, transfedt, tørret frugt, soja, delikatesser, kartoffel og søde kartofler, bønner og alkohol. Ja det er restriktivt! I stedet skal du spise oksekød, kylling, fisk, lam og skaldyr samt grøntsager som artiskok, asparges, rødbeder, bær, sorte radise, bok choi, broccoli, spire, kål, kapers, gulerødder, agurk, aubergine, hvidløg, og salat (undtagen isbjerge). Frugter som æbler, kirsebær, kokosnødder, kiwi og nødder som mandler og valnødder er også tilladt.

Mens du ikke kan få mejeri, ladede jeg op på probiotika ved at spise kefir, yoghurt fra gedemælk, surkål og kimchi.

Trin to: ni dage

Denne fase er ligesom fase 1, men med mere variation og lidt mere fleksibilitet. Nu kan du begynde at tilføje nogle æg, glutenfri korn, kartoffel og bælgfrugter tilbage i din kost. Til morgenmad vil jeg pochere et par æg eller blande frugtsalat med gedens yoghurt (tilgængelig på Whole Foods). Frokost var normalt en kylling eller æg salat, og til middag ville jeg normalt have fisk eller bøf med salat eller en gryderet med quinoa.

Trin tre: Vedligeholdelse

Denne sidste fase handler egentlig kun om at opretholde livsstilen.Turley foreslår, at de fødevarer, du spiste i fase 2 udgør 70% af din kost, men det er stadig "bedst for at undgå usunde fødevarer." Hun fortalte mig at undgå alt, der blev behandlet eller pakket så meget som muligt, såvel som majssirup med høj fructose, transfedt, konserves, soja, frugtjuice, rapsolie og anbefaler at holde gluten til en to gange om ugen. Åh, og hvis du tilfældigvis tager et kursus antibiotika, skal du muligvis starte hele kosten fra begyndelsen.

Klik her for seks fødevarer, der hjælper med at forbedre din fordøjelse.