Den kost, der hjælper dig med at tabe sig og holder dit sind sunde

Den plantebaserede kost kan bare være den bedste kost, du aldrig har hørt om (eller helt afskediget, fordi du synes det er en anden fad). Nu, før du begynder at rulle dine øjne, høre mig ud. Nylige undersøgelser har vist, at en plantebaseret kost ikke kun er god for din krop, men det er også godt for dit sind. Så hvad er der i kosten? Før du tænker på, at det bare er en hipster-version af vegetarisk kost, så tænk igen. Nogle bliver endda forvirret med veganismen. Det er dog ingen af disse ting.

Den plantebaserede kost består af grøntsager, frugter, bønner, pulser og alle de andre gode ting, men det omfatter også animalske produkter - der kan enten være i form af mælk, æg og ost eller endda kød. Plantebaseret blogger Plant-Based Pixie fortalte for nylig mig, at det at være "plantebaseret er lettere [end at være vegetar eller veganer], da det er fleksibelt og lader dig lege med mindretalsdyrprodukterne, hvis du vil." Fortsæt scrolling for sind og kropsfordele ved en plantebaseret kost og hvordan du kan følge den.

Det er godt for din krop

Nå, "duh," kan du tænke - det har jeg allerede fortalt dig. Men der er så mange sundhedsmæssige fordele ved denne kost.Til at begynde med kommer det med en lavere risiko for hjertesygdom, forudsat at din plantebaserede kost er rig på fuldkorn, frugt og grøntsager. Ifølge en nylig undersøgelse af Journal of the American College of Cardiology, "Overholdelse af en plantebaseret kost var forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme", selv om det bemærkede, at mens ikke alle plantebaserede fødevarer er lige sunde, var kostvaner, der ikke indeholdt produkter med højt sukkerindhold, de bedste.

Dette er i tillæg til Harvard Medical School-fund fra 2012 om forbrug af rødt kød. Deltagere der spiste det mest røde kød "tendens til at dø yngre og dø mere af hjerte-kar-sygdomme og kræft", hvilket er en anden grund til at begynde at begrænse antallet af animalske produkter i din kost.

Det er godt for din hjerne

Der er to særlige plantebaserede kostvaner, der for nylig har ramt overskrifterne, når det kommer til at hjælpe hjernens funktion. Både Middelhavet kost (bestående af frugt, grønt, nødder, olivenolie, fuldkorn, fisk og lavt rødt kød og mælkeprodukter) og MINDEN kost (en tweak på Med, der prioriterer grønne grøntsager, nødder, bønner, hele korn, skaldyr, fjerkræ og olivenolie, men det eliminerer rødt kød, alt forarbejdet og smør), kom ud på toppen for hjernefunktion og aldersrelateret kognitiv tilbagegang.

Undersøgelsen, der blev offentliggjort i sidste uge i Journal of the American Geriatrics Society fandt ud af, at når man så på diætdata fra næsten 6000 voksne, var en "større overholdelse af MedDiet og MIND-diætet uafhængigt forbundet med bedre kognitiv funktion og lavere risiko for kognitiv svækkelse."

Det er let at lave

Vi har ikke brug for en ekspert til at fortælle os, at du bare skal skære ned i stedet for at skære ud, gør det meget nemmere at holde fast i en plantebaseret kost. Men mens begrænset kødindtag og oping din frugt og grøntsager er en ting, er det en anden for at sikre, at du får nok protein og D-vitamin. Vi talte til professionel ernæringsekspert Jo Travers om, hvordan du sikrer dig den rette balance.

Travers forklarer, at mens den plantebaserede diæt er sund, har mange planteproteiner ikke aminosyrerne [du har brug for], hvis du vil lave en muskelcelle. Bønner på toast, ris og ærter, linser og naan brød, er enkle måltider, der vil hjælpe med at give de aminosyrer du har brug for. " Desuden vil du sikre dig, at du får den rigtige mængde jern, B12, zink og calcium. Selvom du kan få calcium og zink fra bønner, kikærter, linser og mørke greens, og du kan finde jern i nødder, anbefales Travers stadig at tage et supplement til det væsentlige B12.

Plant-Based Pixie hjalp også med at forstå, hvad en kost kan bestå af at sige, at i stedet for at tælle kalorier, er hendes hovedfokus altid på smag, og hvad smager godt for mig. Jeg sørger bare for, at der er en bred vifte af farver og grøntsager og en eller anden form af protein. Jeg kan normalt fortælle, hvad jeg mangler. Bønner og pulser er min normale go-to. Jeg tager en B12 lejlighedsvis, da jeg ikke spiser kød eller fisk."

Det er mere omgængeligt end andre kostvaner

Som jeg dokumenterede sidste år, går ud at spise, når du er en veganer, kan være meget begrænsende. Men mens vegetariske muligheder er rigelige, er det endnu bedre nyheder for den plantebaserede diætfølger, da du stadig kan dabble med lidt kødprodukt her og der.

Det er godt for miljøet

Dette er måske ikke den første årsag til, at du vil opgive dit røde kød, men der er flere undersøgelser, der tyder på at give op kød, især oksekød, ville gøre vidundere for at reducere den globale opvarmning. Forskning ledet af Oxford Martin School fandt, at "udbredt switch til vegetarisme ville reducere udledningen med næsten to tredjedele." Lederforfatter, Marco Springmann, MD, afslørede, at "fødevaresystemet er ansvarlig for mere end en fjerdedel af alle drivhusgasemissioner og derfor en vigtig drivkraft for klimaændringer."

Overbevist om at gå plantebaseret? Fortsæt scrolling for vores guide til de bedste bøger.