Af proteinproteingrønsager
Indholdsfortegnelse:
Jo mere protein du får fra plantebaserede kilder i stedet for dyrkilder som rødt kød, jo lavere er risikoen for hjertesygdomme, kræft og diabetes, rapporterer Harvard School of Public Health. Nødder, frø, sojaprodukter og fuldkorn som quinoa kan springe i tankerne, når du tænker på højproteinplanteprodukter, men mange grøntsager er også gode måder at opfylde dine daglige krav på. Formålet med at spise en række grøntsager hver dag.
Dagens Video
Kendskab til Edamame
Ifølge US Department of Agriculture indeholder kogte grønne sojabønner - også kendt som edamame - 22 gram protein i en 1 -betjening. Mænd har brug for ca. 56 gram protein om dagen, og 1 kop edamam ville levere næsten 40 procent af dette krav. For kvinder, hvem skal have 46 gram dagligt, vil hver kop være 48 procent af deres proteinbehov. Edamame er et komplet protein: Det indeholder alle de aminosyrer, din krop kræver. Damp pods og spis frøene som en appetitvækker eller tilsæt de skalede frø til omrøring frites eller supper.
Kom på bønnerne
Alle bønner og bælgfrugter er en fremragende kilde til protein. Svagt øje ærter har mest, med 14 gram protein i hver kogt kop - 25 procent af en mands anbefalede dagpenge og 30 procent af en kvindes - mens kogte limabønner har 12 gram pr. Kop eller 21 procent af RDA for mænd og 26 procent for kvinder. Bønner og bælgfrugter betragtes som ufuldstændige proteiner, fordi de mangler nogle essentielle aminosyrer. Du kan få disse ved at spise en række andre grøntsager og hele korn hele dagen.
Se efter Leafy Greens
Mens grønne grøntsager er mest kendt for deres høje koncentration af essentielle næringsstoffer som vitamin K, kalium, calcium, jern, magnesium og fiber, er nogle også rige i protein. En kop kogt hakket broccoli giver 5,7 gram protein - 10 procent af en mands 56-grams daglige proteinbehov og 12 procent af det for en kvinde. Næbgrønne har 5. 5 gram protein pr. Kogt kop, og en kop kogt asparges har 5,3 gram. Tilsæt disse grøntsager med korn som brun ris eller fuld hvede pasta til komplet protein.
Winter Squash er en vinder
Winter squashes er en overlegen kilde til protein sammenlignet med de fleste grøntsager, selvom Hubbard squash-sorten skiller sig ud fra resten. Hver 1-kops servering af bagt Hubbard squash opfylder 9 procent af proteinbehovet for mænd og 11 procent af kravet til kvinder med dets 5,1 gram næringsstof. Brug kogte, mashed Hubbard squash som en næringsdigt erstatning for kartoffelmos eller tilsæt terninger af grøntsagen til braiser, stews eller supper.Hele korn og andre højt proteinholdige plantefødevarer spist hele dagen kan give de aminosyrer, som squashen mangler.
