Sundhed fordelene ved kardemomme

Kardemomme er nu blevet værdsat i østindien for sine medicinske fordele, og er typisk brugt som krydderi for at tilføje smag til fødevarer. Hver 2 spiseskefulde servering indeholder kun 36 kalorier, men giver rig smag - en bonus, når du tæller kalorier og ønsker at undgå blid "kost" fødevarer. Til toppen af ​​det giver kardemomme en række næringsmæssige fordele, herunder vigtige mineraler og fibre og kræftbekæmpende forbindelser.

Dagens Video

Kostfibre

Kog med kardemomme, og du høster sundhedsfordelene ved dets fiberindhold. Din krop er afhængig af fiberen fra din kost for at holde dig regelmæssig - det blødgør og løsner dine fæces, så du er mindre tilbøjelig til at udvikle forstoppelse. Fiber hjælper også i vægtkontrol ved at øge din tilfredshed efter et måltid og kan hjælpe med at sænke kolesterolet. En 2-spiseskefulde servering af jorden kardemomme tilbyder 3. 2 gram kostfiber. Dette bidrager med 8 procent til den daglige fiberbehov for mænd og 13 procent for kvinder.

Jern og Mangan

To spiseskefulde kardemomme indeholder 1. 62 milligram jern og 3. 25 milligram mangan. Disse mineraler hjælper med cellulær metabolisme, så dine væv kan gøre det brændsel, de har brug for til at fungere. Mangan spiller også en rolle i knogleres sundhed, mens jern hjælper med at give dit væv ilt. En enkelt servering af kardemomme giver dine hele daglige mangankrav, og giver også 9 og 20 procent af de daglige behov for jern til kvinder og mænd.

Kræftbekæmpende fordele

Inklusive kardemomme i din kost har andre potentielle gavnlige virkninger på dit helbred. Et testrørstudie, der blev offentliggjort i "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention" i 2013, viste, at kardemomme indeholder kræftbekæmpende forbindelser med potentiale til at dræbe kræftceller såvel som stunt for ny cancercellevækst. En yderligere undersøgelse fra september 2012-udgaven af ​​"British Journal of Nutrition" viste, at kardemomme regulerer genaktivitet i hudcancerceller og reducerer aktiviteten af ​​gener forbundet med kræftvækst.

Madlavning med kardemomme

Udnyt kardemoms opvarmning aromatiske egenskaber for at tilføje smag til grøntsager. Let belægning blomkål i en blanding af ekstra jomfru olivenolie og kardemomme, steg det derefter i ovnen, indtil det er ømt og let brunet. Tilsæt kardemomme til linser og supper, eller brug en blanding af kardemomme og citronsaft som et sundt smag til kylling. Alternativt kan du lave din egen chai te-blanding ved at kombinere sort eller grøn te med kardemomme, anis, kanel og sort peberkorn til en lav-kalorie og sund drikke.