Kan diabetikere spise nudler?
Indholdsfortegnelse:
- Fordele
- Anbefalinger
- Nudler lavet med quinoa, boghvede eller mungbønnemel kan have en mindre signifikant effekt på dit blodsukker end ægnudler lavet med raffineret hvidt mel. For sort og ekstra fiber, prøv nudler lavet med fuldkornsmel. Fiberen i fuldkorns nudler fylder dig og forhindrer dig i at overindulge.
Diabetikere kan spise nudler og enhver anden kulhydratrig mad. Den type kulhydrater du spiser er ikke lige så vigtig som mængden af kulhydrater du spiser og dit totale kalorieindtag, siger American Diabetes Association. Spise for store mængder kulhydrater kan få dig til at gå op og hæve dit blodsukkerniveau, hvilket kan øge komplikationerne ved diabetes. Men hvis du spiser moderate portioner nudler som en del af en afbalanceret kost, kan du nyde dem uden at bekymre dig om deres effekt på dit helbred.
Fordele
Som andre kulhydratrige fødevarer udgør nudler en kilde til energi til din hjerne og muskler. Det glykæmiske indeks, eller GI, af en fødevare afspejler, hvor hurtigt din krop omdanner en kulhydratholdig føde til glukose. Nudler har en moderat GI-værdi, hvilket betyder, at spise en enkelt servering ikke bør hæve dit blodsukker. Kolhydraterne i nudler er stivelser eller komplekse kulhydrater, som din krop fordøjer langsommere end de enkle kulhydrater i granulat eller mælkeprodukter. En en-kops servering af nudler kombineret med et magert protein og en ikke-stivelsesholdig grøntsag bør give dig energi uden at sende dit blodsukker ud af dit målområde.
Anbefalinger
Den type nudler, du spiser, og hvor lang tid du tilbereder dem, gør en forskel i deres virkning på dit blodsukkerniveau. Jo længere du koger nudlerne, desto mere kan de øge dit blodsukker. Kogende nudler, indtil de er lidt faste, giver dem en lavere GI-værdi.Balancér dine måltider for at omfatte ikke-stivelsesholdige grøntsager, magre proteiner og umættede fedtstoffer med dine nudler. For eksempel vil en skål med nudler kastet med skåret kylling, broccoli og en teskefuld olivenolie opfylde dine krav til proteiner, kulhydrater og umættede fedtstoffer.
Alternativer
