Zinkindhold i græskarfrø
Indholdsfortegnelse:
Pumpkins er ikke kun til Halloween udskæring og Thanksgiving tærter. De frø, de indeholder, er fulde af gavnlige næringsstoffer. En af de vigtigste mineraler i græskarfrø er zink, en antioxidant, der hjælper med at beskytte mod aldersrelaterede sygdomme og hjælper med at bekæmpe forkølelse og helbredende sår.
Video af dagen
Identifikation
Pumpetter var en vigtig mad blandt indianerne og tilhører samme kalebassystem af planter, der omfatter cantaloupe, agurk og squash. Græskar frø, også kendt som pepitas, er flade og mørkegrønne og kan enten være dækket af gule skaller eller uden nogen skaller overhovedet afhængigt af sorten af græskar. Græskar frø indeholder mineralerne fosfor, magnesium og mangan, jern og kobber samt protein og K-vitamin. Ifølge World's Healthiest Foods hjemmeside indeholder 1/4 kop rå græskar frø 2. 57 mg zink eller 17. 1 procent af den anbefalede daglige tildeling af zink til raske voksne.
Fordele
Zink kræves af din krop til fremstilling af 100 forskellige enzymer, og det understøtter også dit immunsystem, proteinsyntese, DNA syntese, helbredelse af sår, normal vækst og udvikling og din sans for smag og lugt. Fordi mange fødevarer, der er rige på zink, såsom rødt kød, indeholder mættet fedt, der bidrager til betændelse i kroppen, har en zinkrig plantekilde som græskarfrø et sundere alternativ.
Advarsel
Selvom det er svært at få for meget zink fra græskarfrø og andre fødevarer, indbefatter tegn på zinktoksicitet kuldegysninger, feber, kvalme, opkastning, tab af appetit, kramper, diarré og hovedpine. Ifølge Mayo Clinic, symptomer på en alvorlig zink overdosis, som normalt findes hos personer, der tager kosttilskud, omfatter brystsmerter, svimmelhed, besvimelse, åndenød og gule øjne eller hud.
