Hvad er funktionaliteten af fructose i kroppen?
Indholdsfortegnelse:
Fructose, der almindeligvis kaldes frugtsukker, er et monosaccharid. Dette er et biokemisk udtryk for en enkelt sukkerring bestående af carbon, hydrogen og oxygen. Fructose er nært beslægtet med glucose, og som glukose er det en bestanddel af bordsukker. Bordsukker og frugt er de to væsentligste naturlige kilder til fructose i kosten, selvom personer, der spiser store mængder af forarbejdede fødevarer, også får betydelig fruktose gennem høj fructose majssirup. Fructose har flere roller i kroppen.
Dagens video
Energiproduktion
Kropsceller har brug for energi for at kunne engagere sig i forskellige processer. For eksempel ifølge drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biokemi" er en stor energianvendelse fra mange celler at opretholde det såkaldte "hvilemembranpotentiale", som gør det muligt for celler at indtage bestemte stoffer fra væsken, der omgiver dem og tillader celle til-celle kommunikation. Som glucose er fructose en kilde til energi til cellerne. Celler behandler fructose for at udvinde energi gennem en proces kaldet aerob respiration, hvilket i det væsentlige betyder brænding af fructose i nærvær af oxygen til dannelse af ATP, det cellulære energimolekyle.
Glykogenproduktion
Cellerne kan også bruge fructose til at danne en vigtig form for opbevaring af kulhydrater, kaldet glykogen. Ifølge Dr. Lauralee Sherwood i sin bog "Human Physiology," leverer leveren og musklerne glycogen, der består af lange kæder af glukose, for at tilvejebringe cellulære glukosebehov i nødsituationer eller faste perioder. Musklerne opretholder glycogen til eget brug, mens leveren bryder ned glykogen for at frigive glukose i blodbanen til brug for alle kropsceller. Delvis nedbrydning af fructose frembringer forbindelserne glyceraldehyd og dihydroxyacetonphosphat. Modifikation af glyceraldehyd til fremstilling af glyceraldehyd-3-phosphat muliggør fremstilling af glycogen - glyceraldehyd-3-phosphatet reagerer med dihydroxyacetonphosphat for at frembringe en forstadie i glycogensyntese.
Fedtopbevaring
Foruden opbevaring af energi i form af glykogen lagrer kroppen også energi i form af triglycerid eller fedt. Fedt, siger Dr. Gary Thibodeau i sin bog "Anatomi og fysiologi", er en vigtig form for energilagring, fordi det både er let og energisk tæt. Som sådan kan kroppen lagre en betydelig mængde energi uden en betydelig mængde af lagret vægt. Kemiske reaktioner modificerer fructose til frembringelse af forstadierne til fedtsyntese.
