Hvad er farerne ved at spise for mange solsikkefrø?

Rich i sunde fedtstoffer og en god kilde til fiber, protein, jern, vitamin E og flere af B-vitaminerne, kan solsikkefrø være en sund tilsætning til din kost. Men ligesom noget i livet er moderering nøglen. Forbruger for meget, selv af sunde fødevarer som solsikkefrø, kan føre til uønskede virkninger, såsom vægtforøgelse og overskud af natriumindtag. Det er bedst at holde fast i en standardbetjening af frøene, hvilket er ca. 1 ounce for at undgå potentielle farer.

Dagens video

Vægtforøgelse

At spise for meget af enhver mad kan forårsage uønsket vægtforøgelse. At opnå vægt er oftest resultatet af at spise flere kalorier, end din krop forbrænder. Når din krop ikke kan bruge de kalorier du bruger, gemmer den dem som fedt. Dine kaloriebehov afhænger af flere faktorer, herunder dit køn, alder og aktivitetsniveau. En 1 ounce servering af ristede solsikkefrøkerner giver 175 kalorier, hvilket er næsten 10 procent af en typisk daglig kalorieindtagelse på 2.000 kalorier. Hvis du spiser to, tre eller endda fem gange så meget, kan du få så meget som 875 kalorier i et møde. Spise, at mange solsikkefrø oven på din regelmæssige kost vil føre til overskydende kalorieindtag og vægtforøgelse.

Overskredet mættet fedtindtag

Solsikkefrø er en rig kilde til de sunde mono- og flerumættede fedtstoffer, der har vist sig at forbedre hjertesundheden, men de er også en kilde til mættede fedtsyrer, hvoraf et overskud kan føre til forøgede niveauer af usundt lavdensitetslipoprotein eller LDL-cholesterol. Den amerikanske hjerteforening anbefaler, at folk begrænser deres mættede fedtindtag til ikke mere end 7 procent af kalorierne, hvilket ville være 140 kalorier på en 2 000 kalorieindhold. En servering af ristede solsikkekerner indeholder 1,7 gram mættede fedtstoffer, hvilket svarer til 15 kalorier fra fedt, da fedtstoffer har 9 kalorier pr. Gram. Hvis du spiste 5 ounce solsikkefrø i ét møde, ville du få 75 kalorier fra mættet fedt, hvilket er mere end halvdelen af ​​din daglige mættede fedtbegrænsning. Dette kan forårsage problemer, hvis du spiser andre fødevarer højt i mættet fedt ud over solsikkefrø.

Potentielt natriumfælde

Nogle former for solsikkefrø er saltet under forarbejdning. USDA's National Nutrient Database rapporterer, at 1 ounce ristede saltede solsikkefrøkerner giver 174 milligram natrium. American Heart Association anbefaler, at folk spiser mindre end 1, 500 mg natrium om dagen for at forhindre højt blodtryk og hjerte-kar-sygdomme. En ounce saltede solsikkefrø giver 12 procent af den grænse, hvilket gør dem til en acceptabel snack, hvis du ikke forkæler salt mad ved andre måltider.Men hvis du spiser en 5-ounce del, du vil være at få næsten 60 procent af din daglige natrium grænse i en snack, hvilket betyder, at du sandsynligvis gå over din natrium grænse ved udgangen af ​​dagen.

Andre mulige problemer

Solsikkefrø er høj i flere andre næringsstoffer, store indtag af, som kunne udgøre farer for dit helbred. For eksempel indeholder 5 ounces solsikkefrø 1, 621 milligram fosfor, hvilket er 232 procent af det anbefalede daglige indtag. Fem ounces solsikkefrø giver også 111 mikrogram selen, hvilket er 202 procent af det daglige anbefalede indtag. Overdreven indtagelse af en af ​​disse næringsstoffer kan medføre alvorlige problemer. Fosfor toksicitet kan føre til forkalkning af ikke-skelet væv og nyreskader, og selen toksicitet kan resultere i symptomer på selenosis, herunder skørt hår og negle, hududslæt, træthed og irritabilitet, og endda død. En fem-ounce del af solsikkefrø giver næsten 30 procent af tolerable øvre indtag af Institute of Medicine sat for både phosphor og selen.