Vegetarisk GERD-diæt

GERD, også kendt som gastroøsofageal reflukssygdom, er en tilstand, hvor mad og syre i maven lækker tilbage i spiserøret, der forårsager halsbrand og andre symptomer. MedlinePlus siger, at ubehandlet kan GERD føre til andre problemer, der spænder fra tandosion og dannelse af arvæv til åndedrætsproblemer, blødning og øget risiko for kræft. Behandling begynder, ifølge MedlinePlus, med diæt og livsstilsændring. Vegetarer med GERD står over for særlige udfordringer, så spørg din læge om henvisning til en registreret diætist for at sikre, at du opfylder dine ernæringsmæssige behov.

ADA skelner mellem lacto-ovo, lacto- og total vegetarisk kost. Lacto-ovo-vegetariske kostvaner omfatter mejeriprodukter og æg, lakto-vegetariske kostvaner omfatter mejeri, men ikke æg, og samlede vegetariske kostvaner, også kendt som veganske kostvaner, omfatter ikke æg eller mejeriprodukter. De nødvendige tilpasninger til GERD-symptomer varierer afhængigt af den type vegetarisk kost du følger.

Fødevarer til at nyde

Frugter og grøntsager - med undtagelse af citrus og tomater - danner grundlaget for en sund kost for GERD. Dr. Rian Podein fra University of Wisconsin-Madison siger, at flavonoider, der findes i frugt og grøntsager, dæmper væksten af ​​bakterier, der bidrager til mavesyre. Podein foreslår specifikt at spise broccoli eller broccoli-spirer mindst to gange om ugen. Korn er generelt GERD neutral. Sikre proteinkilder til vegetarere med GERD omfatter æggehvider, ægsubstitutter, ikke-ko mælk mejeriprodukter som feta eller chevre ost og bælgfrugter.

Fødevarer til begrænsning

I 2007-udgaven af ​​sin bog "Integrative Medicine" siger professor David Rakel i University of Washington, at stoffer i komælk udløser GERD symptomer for nogle mennesker. Kødmælksfødevarer til at begrænse omfatter mælk, yoghurt, fedtfattig cottageost og oste som cheddar eller mozzarella. Fødevarer fremstillet af hele soja - såsom tofu, edamam, sojamelk eller ost og soja "nødder" - jordnødder, nødder eller æggeblomme er proteinklammer til mange vegetarer. Men fordi deres fede indhold kan forstærke syreafskærmning, bør du gå forsigtigt og undgå at forbruge dem i slutningen af ​​dagen eller som en del af et stort måltid.

Mat, der skal undgås

Podein siger, at alle mennesker med GERD bør undgå fedtholdige fødevarer, chokolade, koffein, pebermynte, alkohol, citrusfrugter og tomatprodukter. For vegetarianere betyder det at undgå stegte tofu, stegte æg og fede mejeriprodukter som is eller fløde. Gærede fødevarer som miso og tempeh kan også udgøre problemer.

Komplikationer

ADA siger, at nogle vegetarer har svært ved at opfylde behovene for vitamin B12, calcium, jern og zink. Hvis du er en vegetar, der også tager over-the-counter eller receptpligtig medicin til GERD, spørg din læge om overvågning af disse næringsstoffer. Syrer i maven hjælper din krop til at absorbere dem, men GERD medicin reducerer surheden i din mave ved at neutralisere udskillet syre, i tilfælde af antacida eller nedsat syreafskærmning, i tilfælde af H2-blokkere og protonpumpehæmmere. Over tid kan mangler i disse næringsstoffer fremkalde komplikationer som anæmi, osteoporose og, i tilfælde af B12-mangel, neurologiske problemer.

Overvejelser

Hvis du fortsætter med at opleve symptomer på trods af ændringer i din kost, skal du kontakte din læge, som kan anbefale andre behandlinger til at kontrollere din GERD. Spørg også om registrerede diætistiske tjenester. At ændre en vegetarisk kost til at rumme GERD kan være svært. En registreret diætist kan hjælpe dig med at skræddersy din diæt til dine individuelle fødevarepræferencer og livsstil, eller for at klare et andet sundhedsproblem som diabetes.