Mavepine efter at have spist Sushi

Når det håndteres og serveres ordentligt, kan sushi - typisk en kombination af rå fisk og klæbrige, eddike ris - være en del af en sund kost. Hvis det ikke er forberedt eller håndteret korrekt, kan det dog forårsage fødeforgiftning eller en parasitisk infektion, som kan føre til mavesmerter. Det er også muligt, at du oplever en allergisk reaktion. Selv om smerten kan være mild og kan passere alene, er det bedst at søge lægebehandling, når fisk er involveret i mavesmerter.

Dagens Video

Fødevareforgiftning

Fødevareforgiftning kan forekomme, når fisken eller en anden ingrediens, der bruges til at lave sushi, er forurenet med bakterier. Forkert håndtering og opbevaring kan bidrage til madforgiftning, ligesom der kan spises fisk, der er fyldt med toksiner. Symptomer på madforgiftning varierer, men kan omfatte mavesmerter, opkastning, diarré, feber, hovedpine, kvalme eller - i et alvorligt tilfælde af madforgiftning - svaghed. Et mildt tilfælde af madforgiftning kan kun have milde abdominale kramper som symptom og går normalt hurtigt. Men MedlinePlus, en afdeling af National Institutes of Health, anbefaler at søge medicinsk behandling for madforgiftning som følge af at spise fisk.

Parasitisk infektion

Ukorrekt tilberedt råfisk, der anvendes i sushi, kan forårsage mavesmerter på grund af en parasitisk infektion, især Anisakis simplex - som er en rundorm, som er ansvarlig for størstedelen af ​​parasitære infektioner forårsaget ved at forbruge rå fisk i USA, ifølge Christina Frangou fra "Gastroenterology & Endoscopy News." Anisakis-rundormet græsser ind i maven af ​​maven og forårsager symptomer, der kan omfatte mavesmerter, kvalme og opkastning. Symptomer kan begynde efter et par minutter eller inden for et par uger efter indtagelse af parasitinficeret rå fisk. Andre typer parasitære infektioner forårsager lignende symptomer.

Fish Allergy

Abdominal smerter efter at have spist sushi kan skyldes en allergisk reaktion. Ifølge Food Allergy Research & Education udgør otte fødevarer 90 procent af alle reaktioner, og to af disse fødevarer er fisk og skaldyr - fælles ingredienser i sushi. En allergisk reaktion forårsaget af mad har ofte mavesmerter som sin første og muligvis kun symptom. Andre symptomer kan omfatte kvalme, diarré og opkastning samt symptomer, der er almindelige for allergier som nysen, løbende næse, elveblest og kløe eller prikker i munden. Kontakt en læge for at teste for en bestemt allergi, hvis du har mistanke om, at du har en.

Forholdsregler

At spise sushi købt fra restauranter og butikker, der har strenge sundhedsstandarder på plads, kan medvirke til at forhindre sandsynligheden for madforgiftning og mindske risikoen for infektion ved parasitter. At spise sushi lavet hjemme er mere udfordrende, men ved hjælp af fisk og andre ingredienser, der er blevet korrekt lagret og rengjort, kan det hjælpe.Vask dine hænder grundigt, før du behandler råvarer og sørg for, at alle de redskaber, du bruger, er blevet ordentligt renset med sæbe og vand. Hvis du er allergisk overfor en type fisk, er det bedst at undgå alle typer fisk, fordi mere end halvdelen af ​​befolkningen i USA, der er allergiske overfor en type fisk, er allergiske over for andre, ifølge Food Allergy Research & Education.