Næringsværdi af fisk og skaldyr
Indholdsfortegnelse:
Seafood er en fremragende kalorieindhold med højt proteinindhold, der fremmer god hjertesundhed. Ifølge California Seafood Council er seafood også lav i mættet fedt, rig på vitaminer og mineraler, lavt natriumindhold og relativt let at fordøje. Hvis du slanker, eller du vil træffe sundere beslutninger, når det kommer til de fødevarer, du spiser, er det vigtigt at forstå, hvilken næringsværdi fisk og skaldyr tilbyder.
Dagens Video
Proteinindhold
Fisk er en fremragende kilde til protein, og dets indhold af lavt kalorieindhold gør det til et sundere alternativ til rødt kød eller fjerkræ. Kroppen bruger protein til at vokse, vedligeholde og reparere cellulært væv. Ifølge California Seafood Council er de bedste fisk og skaldyrskilder til protein blåt tun, blæksprutte, rejer, rejer, hellefisk og haj. En 3 oz. Tilberedt servering af nogen af disse tilbyder 49 procent til 60 procent af den anbefalede daglige værdi for protein.
Vitamin og mineralindhold
Fisk og skaldyr er højt i en række vitaminer og mineraler. Ifølge S. Food and Drug Administration er visse sorter af fisk og skaldyr fremragende kilder til kalium, vitamin A, vitamin E og vitamin C, vitamin D, calcium og jern. For eksempel kan spise 12 små muslinger tilbyde 30 procent af den anbefalede daglige værdi for jern, 10 procent af den daglige værdi for A-vitamin og 8 procent af den daglige værdi for calcium.
Omega-3-indhold
Fisk er også højt i omega-3'er, en sund type fedt. Ifølge Alaska Seafood er omega-3'er ansvarlige for at mindske cholesterol, reducere risikoen for blodpropper og reducere indsnævring og plaqueopbygning i arterierne. Alle typer fisk omfatter en del omega-3'er. Dem, der tilbyder den højeste koncentration, omfatter ørred, vildt og farm-raised laks, sardiner, makrel, østers, tunfisk og ansjos …
Fordele
At spise fisk og skaldyr tilbyder mange sundhedsmæssige fordele. Ifølge Californien Seafood Council, tyder forskningen på, at spiser to til tre portioner af fisk om ugen reducerer din risiko for at få slagtilfælde eller hjerteanfald. Dette skyldes i høj grad virkningerne af omega-3 fedtsyrer. Spise skaldyr regelmæssigt kan også potentielt sænke din risiko for udvikling af tyktarms-, bryst- eller prostatacancer. Gravide kvinder kan også drage fordel af de høje niveauer af protein, zink og jern, der findes i fisk og skaldyr.
Overvejelser
En af de primære overvejelser, når man spiser fisk og skaldyr, skal være opmærksom på, hvordan den er forberedt. Californien Seafood Council råder dig til at undgå at spise rå eller undercooked skaldyr eller skaldyr. Gravide kvinder opfordres til at begrænse deres indtag af sværdfisk, haj og tun til en gang om måneden og for at undgå at spise rekreativt fanget ferskvandsfisk.Fiskekonsumtionen generelt bør begrænses til to til tre 3 gange om ugen for at undgå risikoen for øget kviksølvniveau.
