Ernæringsværdi af Palmolie
Indholdsfortegnelse:
Siden sin opdagelse i skovene fra det 19. århundrede Malaysia har palmeolie været kommercielt udnyttet i kulinariske og kosmetiske anvendelser. Ernæringsværdien af palmeolie tilbyder blandede velsignelser i form af potente antioxidanter og mættet fedt. Faktisk er en spiseskefuld. af palmeolie kan bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme samtidig med at dårligt kolesterol øges. Tricket til at udnytte de gode næringsværdier af palmeolie synes at ligge i det gamle ordsprog "alt i moderation".
Dagens Video
Vitamin E
De otte antioxidanter, der findes i E-vitamin, er den vigtigste årsag til sit omdømme som en no-nonsense hudbeskytter. Selv om E-vitamin, der findes i palmeolie, virker for at hæmme "fri radikalbanden" fra at forårsage kaos i din hud, er den også ansvarlig for at hjælpe med at forebygge hjertesygdomme og kræft. Ifølge Linus Pauling-instituttet er pitfallen af E-vitamin, at når det tager et frie radikale ud, er dets antioxidantkraft neutraliseret.
K vitamin K
Uden K-vitamin vil det mindste skår i din hud forårsage massivt blodtab fra kroppen. K-vitamin muliggør blodkoagulering, hvilket hjælper med at forsegle sår indefra og holde blodet strømmer gennem hele kroppen, hvor det er nødvendigt. Ifølge National Institutes of Health, NIH, har mangler i vitamin K ofte symptomer på let blå mærkning, blødning og resistens overfor antibiotika. Mens vitamin K også er skabt af bakterier i mave-tarmkanalen, en ss. af palmeolie giver et ekstra boost.
Omega-3 fedtsyrer
Den lille mængde omega 3 fedtsyrer, der findes i palmeolie, kan gå langt i retning af at hjælpe din hjernefunktion ved fuld gas. Ifølge University of Maryland Medical Center har forskere fundet ud af, at ved at reducere inflammation kan omega-3 fedtsyrer reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme, kræft og leddegigt. Omega-3 er stærkt koncentreret i hjernen, hvor det hjælper hukommelse, kognitive og adfærdsmæssige funktioner. Også kaldet flerumættede fedtsyrer repræsenterer omega-3 den mindste mængde fedt i palmeolie.
Mættet og monoumættet fedt
Sund kostfedt er en nødvendig komponent til fremstilling af energiproducerende fedtsyrer, som kroppen har brug for, men kan ikke selv lave. En enkelt tsk. af palmeolie indeholder 13 g mættet og monoumættet fedt i næsten lige store mængder. Mens mættet fedt anses for at være en vigtig forløber for hjertesygdomme og den væsentligste kostmæssige årsag til dårligt kolesterol, har monoættede fedtstoffer en tendens til at sænke kolesterolet. Begge fedtstoffer er højt kalorier, der kun kan brændes efter 20 minutters kraftig motion, ifølge NIH.
Antioxidanter
De rige gule nuancer af palmeolie kaldes karotenoider af forskere og er en god indikation for dets antioxidantegenskaber eller sygdomsbekæmpelsesevne.Det amerikanske Palm Oil Council krediterer beta-caroten, et derivat af vitamin A, som palmeolie hovedcarotenoid antioxidant. Betakaroten virker for at øge immunsystemet og beskytte kroppen mod at udvikle sygdomme forårsaget af cellulær skade. Beta-caroten findes i pigmentet af palmeolie; Som et fedtopløseligt næringsstof forstærkes dets kraftige helbredende evner ved tilstedeværelsen af sunde fedtstoffer i palmeolie.
