Er peanutsmør højt i kolesterol?

Jordnøddesmør er en fremragende kilde til ernæring. Kræves for at indeholde mindst 90 procent jordnødder, det omfatter mere end 30 vitaminer og mineraler. Jordnøddesmør indeholder ingen kolesterol eller transfedt ifølge National Peanut Board. Faktisk viser undersøgelser, at jordnøddesmør måske endda forbedrer dine niveauer af godt kolesterol.

Dagens video

Historie

I løbet af borgerkrigen blev peanut "grød" et protein hæftning til soldater. I slutningen af ​​1890'erne lavede en St. Louis-læge en jordnøddepasta som en nem at spise proteinkilde til ældre patienter med dårlige tænder. Omkring samme tid indgav kornmagasin Dr. John Harvey Kellogg et patent på "nutsmør" han lavede for at give protein til sine patienter.

Krema Nut Company i Columbus, Ohio, begyndte i 1908 at sælge jordnøddesmør og fortsætter til i dag. Populære mærker Peter Pan og Skippy stammer fra henholdsvis 1920'erne og 30'erne.

Fordele

Jordnøddesmør smink af monoumættede fedtsyrer, protein, fiber og andre bioaktive bestanddele kan medvirke til at sænke blodkolesterolniveauerne ifølge en Pennsylvania State University-undersøgelse ledet af Penny M. Kris-Etherton og offentliggjort i december 1999, udgave af "American Journal of Clinical Nutrition."

Undersøgelsen sammenlignede en diæt, der var høj i enumættede fedtstoffer med en fedtfattig og en gennemsnitlig fedtholdig kost. Folk med de høje "dårlige" kolesterolniveauer oplevede den største dråbe, mens de var på enumættet fedtstof. Deres "gode" kolesteroltal forblev det samme, i modsætning til dem på den fede diæt.

Undersøgelsen viste også, at kosten højt i enumættede fedtstoffer reducerede risikoen for kardiovaskulær sygdom med 21 procent sammenlignet med den gennemsnitlige amerikanske kost.

Kolesterol

Din krop skaber både "godt" HDL og "dårligt" LDL-kolesterol. HDL-kolesterol beskytter dine arterier mod at blive tilstoppet af LDL-kolesterol. Ikke nok HDL-kolesterol eller for meget LDL kan sætte dig i fare for hjerteanfald, hjerte-kar-sygdom eller slagtilfælde, ifølge American Heart Association. Omkring tre fjerdedele af kolesterolet i din krop stammer fra din lever og andre celler, mens resten kommer fra indtagne animalske produkter, den eneste mad, der rent faktisk indeholder kolesterol.

Retningslinjer

Nogle måder at hjælpe med at håndtere blodkolesterol på er at udøve regelmæssigt og spise en afbalanceret kost med begrænsede transfedtstoffer. Dette omfatter forbrug af mindre portioner kød og fedtfattige oste og et spisende godt udvalg af frugt, grøntsager, korn, fisk og bælgfrugter. Jordnødder, betragtes som et bælgplante, er højt i protein, fiber og antioxidanter.

Måde at nyde jordnøddesmør

Spred jordnøddesmør på en helhvede tortilla eller pita, som du kan rulle op.

Skær en banan i længden halvt, spred med jordnøddesmør og luk.

Skær et æble og spred jordnøddesmør på det.

Dip skiverne i jordnøddesmør.

Tilsæt jordnøddesmør til din morgen smoothie.