Jern-rige fødevarer til jernmangel og anæmi
Indholdsfortegnelse:
- Dagens video
- Fisk og skaldyr
- Organ Meats
- nødder, frø og bønner
- Fortified Products
- Grønne bladgrøntsager
- Oksekød
Jern hjælper kroppen med at producere nok røde blodlegemer til at bære ilt i hele kroppen. Derfor føler folk, der mangler i jern, ofte uberettiget træthed. Hvis der er mistanke om jernmangel, er det vigtigt at sikre, at jernholdige fødevarer er en del af kosten og at konsultere en læge; lavt jern kan være et symptom på andre sundhedsmæssige problemer. Spis mad med rigeligt C-vitamin for at øge jernabsorptionen, rapporter "Vegetarian Times."
Dagens video
Fisk og skaldyr
Nogle fisk og skaldyr kan give rigelige kilder til jern. Muslinger, østers og fisk indeholder høje mængder hemejern. Ifølge National Institutes of Health indeholder østers 4. 5 mg jern pr. Portion og hellefisk indeholder 0. 9 mg jern pr. Portion.
Hemejern er den form for jern, der lettere absorberes og opretholdes i kroppen. En person med jernmangel eller anæmi må spise mindre fisk eller fisk og skaldyr end andre jernrige fødevarer, fordi disse indeholder den bedste type jern i store mængder.
Organ Meats
Kød, der kommer fra lever af kyllinger, svin og køer, giver betydelige kilder til hemejern, noterer Cleveland Clinic. For eksempel indeholder en servering af kyllingelever 12. 8 mg jern, rapporterer NIH.
Selv om disse orgelkød er rige kilder til jern, forbruges dem moderat på grund af de høje mængder af mættet fedt og kalorier. Derfor er disse kød rig på jern og kan hjælpe en person med at overvinde en jernmangel, men hvis personen er i fare for hjertesygdomme, kan organkød ikke være den bedste løsning.
nødder, frø og bønner
Plantebaserede proteiner, såsom nødder, frø og bønner, alle tilbyder betydelige mængder jern. Ifølge NIH indeholder hver pandekage 6,6 g jern, nybønner indeholder 5. 2 mg jern og kogte sojabønner indeholder 8. 8 mg jern.
Disse plantebaserede, jernrige fødevarer indeholder betydelige mængder ikke-hemejern. Ifølge "Vegetarian Times" skal ikke-jernjern, mens det er godt for jern, forbruges i højere mængder, fordi det ikke er så let absorberet eller fastholdt i kroppen. Folk kan forbruge en række forskellige nødder, frø og bønner som jordnøddesmør, dåsebønner, linser og græskarfrø for at få højt jern. Også plantebaserede kilder til jern indeholder færre kalorier og sunde fedtstoffer. Derfor kan de være en sund mulighed for en person, der kæmper for vægt eller i fare for hjertesygdomme.
Fortified Products
På grund af den store risiko for jernmangel, der opstår under graviditeten, er mange korn, brød og pasta blevet beriget med betydelige mængder jern. NIH rapporterer, at 100 procent jernforstærket korn indeholder 18 mg jern.
Ud over de rige mængder jern kan folk vælge hele kornsorter, brød og pastaer, der er blevet beriget; Dette vil også give en betydelig mængde fiber, hvilket er vigtigt for det overordnede helbred.
Grønne bladgrøntsager
Grøntsager, såsom spinat og kale, som er mørkegrøn i farve og har store blade, kan give kvalitetskilder til jern. NIM rapporterer, at en servering kogt spinat giver 3. 2mg jern. Disse grøntsager indeholder grøntsagsbaseret ikke-hemejern, men disse grøntsager giver også værdifulde vitaminer og mineraler, der hjælper med at opretholde overordnet sund funktion.
Oksekød
Oksekødsprodukter indeholder høje mængder hemejern. Ifølge NIH indeholder oksekødsløg 3 mg jern pr. Portion. Når man overvejer oksekød som en rig kilde til jern, er det vigtigt at huske, at oksekød er højt i mættet fedt, kolesterol og kalorier. Derfor kan oksekød ikke være den bedste kilde til jern til personer, der er overvægtige eller i fare for hjertesygdomme.
