Ingredienser til Pepperoni Pizza
Indholdsfortegnelse:
Pizza er en amerikansk madklammer, hvad enten det er hjemmelavet eller bestilt fra en restaurant. Med en endeløs række påfyldninger til at sætte på pizza er pepperoni grundlaget for en klassisk variation af pizza. Alle fire fødevaregrupper er repræsenteret i pepperoni pizza - ost til mejeri, skorpe til korngruppen, sauce til frugt og grøntsager og pepperoni til kødet. Ingredienserne i pepperoni pizza kombinerer for at skabe et måltid højt i fedt og kalorier, men kreative ændringer af hver ingrediens kan øge dens sundhedsmæssige aspekter.
Dagens Video
Skorpen
Mælk er en stiftrediens til alle brød. Dette skyldes, at gluten, et protein, der findes i hvede, fælder kuldioxid, hvorved brødet stiger. Hvidt mel anvendes almindeligvis i pizza skorpe, men du kan også gå med hvedemel for en mere sund valg. Hvedemel indeholder mere protein og fiber end hvidt mel, fordi hvedehinden ikke fjernes under formaling.
Når du laver pizza skorpe, brug gær til at skabe en fluffy, luftig tekstur. Din lokale købmand kan endda bære en gær, der er specielt skræddersyet til pizzafremstilling, men det er ikke nødvendigt. Enhver form for bagninggær er tilstrækkelig til dine behov. Gær har ingen næringsværdi.
Pepperoni
Traditionel pepperoni anses ikke for en sund mad på grund af et højt fedtindhold. Det er dybest set en sammenlægning af kød, der forarbejdes til en rørform og derefter skåret i tynde cirkulære wafers. Tyrkiet pepperoni er tilgængelig som et sundt alternativ. Ifølge Hormel-hjemmesiden indeholder en serveringsstørrelse af kalkun pepperoni 1/2 den fede og 1/4 det mættede fedt, 1/2 kalorierne og 2 gange proteinet i sin almindelige pepperoni. Det skal bemærkes, at der er et lidt højere cholesterol og natriumindhold.
Ost
Ost kan tilføje meget fedt, natrium og kolesterol til pepperoni pizza, men det behøver ikke at være sådan. Visse oste har et højere fedtindhold og kalorieindhold end andre. For eksempel har Kraft's lave fugtighedsdel skummet mozzarella ost mindre fedt og kalorier end sin cheddarost. Undgå fedtfri oste, fordi de ikke smelter så godt.
Sauce
Saucen vil have lidt eller intet fedt i den, afhængigt af den opskrift, du bruger. Nogle kalder for olivenolie, som har fedtindhold, mens andre forlader det. De tomater, der danner basen af saucen, er naturligt fedtfri, og det er også krydderierne. Krydderier kan omfatte løgpulver, oregano, marjoram, basilikum og forskellige former for peber.
