Hvor meget protein er i grøntsager?

Protein er ikke kun for stærke muskler. Hver eneste celle i din krop er afhængig af det til hverdagens funktioner og i nogle tilfælde for energi. Når du stræber efter at øge dit proteinindtag, behøver du ikke altid at vende sig til kød eller fisk. Grøntsager kan hjælpe dig med at tilføje mere protein til din kost. Alle grøntsager har mindst et lille protein.

Video af dagen

Leafy Greens

Hvis du vil få mere protein fra din salat, skal du vælge de rigtige typer af grønne grønne planter. En kop råhakket kale tilbyder næsten 3 gram protein, 1 kop strimlet collardgrønt indeholder 1 gram og rå spinat giver også tæt på 1 gram protein pr. Kop. Kål er også høj i protein. Du får 2,5 gram protein fra 1 kop makuleret grønkål, eller tættere på 1,5 gram fra samme mængde rødkål. En kop hakket schweizisk chard, butterhead eller isbølssalat hver giver dig næsten 0. 75 gram gram. Den samme serveringsstørrelse af rødbladsalat indeholder mindre end 0,5 gram.

Ikke-stivelsesholdige grøntsager

Brysselkål er en ikke-stivelsesholdig grøntsag, der indeholder en masse protein. En kop kogte spire indeholder mere end 5,5 gram protein. En terninger, kogt 1-kops servering asparges giver dig omkring 4, 5 gram protein. Kogte rødbeder eller broccoli tilbyder hver især næsten 3 gram protein fra en 1-kops servering, mens en kop dampet blomkål har ca. 2,5 gram. Rå, skivede hvide svampe giver mere end 2 gram i en kop, den samme mængde ubehandlede løg har 1. 75 gram og 1 kop rå Julienne paprika har tæt på 1,5 gram. Hvis du snacker på 10 rå baby gulerødder, 1 kop skivede agurker eller nyder en dampet 1-kops side af aubergine, får du ca. 1 gram protein.

Squash Varianter

Squash er helt lækker som en varm side skål, eller du kan tilføje det til gryderetter eller pastaretter for at øge dit proteinindtag lidt. Bright gul sommer squash, sød græskar eller butternut squash hver tilbyder næsten 2 gram protein fra en kogt 1-kop blokeret portion. Eller hvis courgette er din go-to-type squash, giver en tilsvarende størrelse forberedt del af courgette dig mere end 2 gram protein. Acorn squash har tættere på 2. 5 gram protein fra en kop bagt terninger.

Stivelse og rødgrøntsager

Din yndlingsbagt spud giver dig faktisk protein. En 5 1/4 ounce bagt kartoffel indeholder tæt på 4 gram protein. Du får omtrent samme mængde protein fra en tilsvarende størrelse baget sød kartoffel. En rutabaga giver 1, 5 gram protein fra en kubet 1-kops servering, mens en kop jicama har lige halvdelen af ​​den mængde protein. I mere end 8,5 gram protein kan du få en fuld kop grønne ærter.Eller du kan have en side af dampet majs for at tilføje 4 til 5 gram. 5 gram protein til din plade.

Detaljer om bønner

Bønner er en proteinrig del af grøntsagsgruppen. Når de er kogte og kølet, laver de en hjertelig tilføjelse til salater, men du kan også nyde dem varme. Kogte pinto bønner tilbyder omkring 15 gram protein pr. Kop, mens den samme mængde af Lima bønner giver mere end 12 gram. Nyrebønner, kogte og portioneret til en 1-kops serveringsstørrelse, giver dig 15 gram. Du får ca. 15 gram protein fra en kop forberedt marinebønner.