Hvordan er vitamin D3 afledt?

Udnyttelse af solen

Cholecalciferol, også kendt som vitamin D3, er den mest almindelige og absorberbare form af D-vitamin. Mennesker absorberer naturligt D3 gennem sollyseksponering, men stillesiddende indendørs livsstil forhindrer millioner af mennesker i at få tilstrækkelige niveauer af denne essentielle forbindelse. Dr. William Cannel skriver, "Mennesker laver tusindvis af enheder af vitamin D [3] inden for få minutter af helkropseksponering for sollys." Ikke desto mindre er manglen alarmerende almindelig. For at skabe en form for D3, der kan indtages oralt, skal biologer udnytte den biologiske proces, der finder sted inde i hudceller.

Dagens video

En kemisk reaktion

Vitamin D3 dannes som en steroidlignende forbindelse inden for menneskelig hud. Huden hos pattedyr indeholder 7-dehydrocholesterol, en kolesterollignende precursor til cholecalciferol. Når huden kommer i kontakt med ultraviolet B (UVB) stråler, der findes i sollys, opstår der en kemisk reaktion, der omdanner 7-dehydrocholesterol til vitamin D3. Vitaminet omdannes derefter af nyrerne og leveren til to andre former, calcidiol og calcitriol. Kroppen kan også danne disse forbindelser - "ende" -produkterne af vitamin D-syntese - fra vitamin D2 (ergosterol). Imidlertid anses D2 generelt for at være mindre absorberbar end D3.

Heldigvis for mennesker, der får for lidt udsættelse for sollys, er mennesker ikke de eneste pattedyr, der producerer 7-dehydrocholesterol, den kemiske forstadie til vitamin D3. Ifølge National Institutes of Health fremstilles cholecalciferol "ved bestråling af 7-dehydrocholesterol fra lanolin og den kemiske omdannelse af kolesterol." Lanolin, olien fundet på fåreskind, er en koncentreret kilde til 7-dehydrodolesterol. Når det bestråles ved hjælp af UVB lamper, skaber det en kemisk proces næsten identisk med den, der finder sted i menneskets hud.

Fremstilling og distribution

Efter at lanolin er bestrålet, ekstraherer producenter cholecalciferol fra det ved hjælp af mekaniske eller kemiske processer. Producenterne anvender derefter D3 på berigede fødevarer, herunder mælk, yoghurt, ost og andre mejeriprodukter. Cholecaliferol sælges også i en isoleret form som kosttilskud. Fordi det er et fedtopløseligt vitamin, sælges det ofte i en softgelform, der muliggør hurtigere absorption. Andre producenter kan sælge D3 som en tablet eller tør kapsel. Koncentrationer varierer enormt mellem produkter: Hver kapsel kan indeholde en dosis på mellem 50 og 10.000 internationale enheder pr. Portion.