Madforgiftning fra råfrugter og grøntsager
Indholdsfortegnelse:
- Video af dagen
- Årsag
- Typer
- Behandling
- Forebyggelse
- En anden måde at mindske chancerne for madforgiftning på er at holde rå frugt og grøntsager adskilt fra fødevarer, der kan forårsage forurening, såsom rå kød.Brug separate skærebrætter og knive under madlavning.
Fødevareforgiftning, der også kaldes fødebåren sygdom, opstår, når en person bruger en fødevarehue, der er blevet forurenet med en smitsom organisme. Disse infektiøse organismer kan omfatte bakterier, vira, parasitter og toksiner. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse konstaterer, at der hvert år er ca. 76 millioner tilfælde af fødevareforgiftning.
Video af dagen
Årsag
Den mest almindelige årsag til madforgiftning fra rå frugt og grøntsager er krydskontaminering, som er defineret af MayoClinic. com som overførsel af skadegørere fra en overflade til en anden. Rå frugter og grøntsager bliver ofte forurenet, når de rører overflader, der tidligere har holdt kød, eller når en person rører produktionen med uvaskede hænder. Fordi rå frugt og grøntsager ikke undergår nogen madlavningsprocedure, kan de smittefarlige organismer, der forurener dem, trives og forårsage fødeforgiftning.
Typer
Der er mange infektiøse organismer, der kan forurene rå frugt og grøntsager og forårsage madforgiftning. Nogle af de mest almindelige af disse smitsomme organismer er bakterierne Shigella og Noroviruses. Hepatitis A, Giardia lamblia og Rotavirus kan også invadere råvarer og forårsage madforgiftning. Lejlighedsvis Salmonella og E. coli fra kødkilder gør deres vej til rå frugt og grøntsager.
Behandling
Medline Plus bemærker, at de fleste mennesker gendannes fra madforgiftning uden medicinsk intervention. Målet med behandling for madforgiftning er at fylde væsker i et forsøg på at undgå dehydrering. Vand- eller over-the-counter elektrolytløsninger er den bedste måde at erstatte tabt væske. Hvis diarré er overdreven, kan intravenøse elektrolytopløsninger være nødvendige.
Forebyggelse
Der er en række trin, en person kan tage for at mindske chancerne for at udvikle madforgiftning fra rå frugt og grøntsager. Et vigtigt skridt er at vaske rå frugt og grøntsager grundigt inden forbrug. Vegetabilske børster og vaskeopløsninger er tilgængelige for mere dybdegående rensning.
