Faktorer, der reducerer absorptionen af ​​jern og kalk

Næsten hele kroppens kalcium opbevares i knogler og tænder, skriver Frances Sizer og Ellie Whitney i bogen "Ernæringskoncepter og kontroverser." Når blodkalcium falder, frigiver knogler og tænder calcium i kroppen. Jern er ansvarlig for transport af ilt gennem blodet og regulerer cellevækst. Kropets evne til at absorbere calcium og jern er afhængig af på en række forskellige faktorer.

Video af dagen

Medicin og kosttilskud

Kalsiumtilskud kan forstyrre nogle medicin og med jerntilskud. ikke tages sammen. Calcium absorberes også bedre, når det tages med D-vitamin, rapporterer National Institutes of Health Office for kosttilskud. Dem med lavt jern kan blive diagnosticeret med anæmi og vil blive ordineret til et jerntilskud. Jerntilskud absorberes ikke fuldt ud, hvis de tages sammen med visse lægemidler, herunder calciumtilskud, antacida, H-2-receptorblokkere og proteinpumpehæmmere, rapporterer National Anemia Action Council.

Fødevarer

Fødevarer, der forstyrrer calciumabsorptionen, omfatter spinat, collardgrøntsager, søde kartofler, rabarber, fuldkorn, frø, nødder, sojabønner og bønner. Disse fødevarer indeholder fytinsyre og oxalsyre, som findes i nogle planter. Fytisk og oxalsyre binder sig til calcium og forhindrer det i at blive absorberet i kroppen. Ifølge National Institutes of Health Office af kosttilskud, polyphenoler og phytates, der findes i bælgfrugter og fuldkorn kan reducere absorptionen af ​​jern. Sojabønne kan også hæmme absorptionen af ​​jern på grund af visse proteiner, der findes i sojabønner.

Drikkevarer

Koffein og alkohol kan også påvirke, hvor meget calcium der absorberes i kroppen. Koffein i drikkevarer medfører, at en moderat mængde calcium udskilles via urinen. Ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements havde unge kvinder, der forbruges en kop kaffe eller to kopper te om dagen, ingen virkninger på mængden af ​​calcium i knoglerne. Alkohol kan også reducere mængden af ​​calcium, som absorberes, fordi det hæmmer enzymerne i leveren fra at aktivere D-vitamin, som er nødvendigt for at absorbere calcium. Ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskud er den eneste drik, der påvirker absorptionen af ​​jern, te. Te indeholder tanniner, som kan reducere mængden af ​​jern, der absorberes