En (meget) ærlig diskussion om, hvordan det er at være veganer
VH: Vores historier er virkelig ikke så forskellige, især fra begyndelsen. Da jeg var 12, besluttede jeg bare at jeg virkelig kunne lide køer, og at de var rigtig søde. Det var en underlig mellemskolefase, så jeg holdt op med at spise oksekød og derefter rødt kød. Derefter blev det lige som dig, det var bare det, jeg lavede for at adskille mig fra andre mennesker. Så kom jeg til college, dabbled i vegetarisme, men jeg spiste for det meste kød og fik friskmanden 15. Derefter blev jeg vegan som en måde at tabe sig på, og det spredte sig uden kontrol meget hurtigt.
Så så for mig blev det virkelig noget, der var forbundet med en spiseforstyrrelse.
ER: Sådan så jeg det altid, især på grund af den ene pige, jeg nævnte. Du ved, jeg voksede op i forstads Baltimore, og jeg havde ikke et vegansk samfund. Jeg mener, jeg er sikker på at man eksisterer, men jeg havde ikke adgang til det som teenager. Ærligt, jeg forbinder stadig veganisme med spiseforstyrrelser, men nu forbinder jeg ikke veganisme med mennesker, som har spiseforstyrrelser. Jeg forbinder veganisme med folk, der har overvundet dem. Jeg har gennem mange af de veganske YouTubers fundet, at jeg ser og abonnerer på, at omkring halvdelen af dem eller flere plejede at have et spise problem.
Og veganisme er virkelig denne livsstil, der opfordrer til bounty, så det hjalp dem med at nulstille deres forhold til mad.
VH: Ja, og den slags afspejler min erfaring med det, for på det tidspunkt gjorde jeg ikke nogen undersøgelse af det. Det var bare en måde for mig at sige, at jeg ikke kan have mejeri, kød, ost, noget, og jeg kan kun spise disse grøntsager. Jeg gjorde ikke nogen forskning på hvilket protein jeg havde brug for at få eller noget lignende.
ER:Det var en form for begrænsning.
VH: Nemlig! Så da jeg forsøgte at gå igen igen, begyndte jeg at spise noget kød, mejeri og fisk igen. Men det var også omkring denne gang, at jeg begyndte at læse om fabrikken landbrug. Jeg har altid haft denne dybtliggende kærlighed til dyr, så det følte bare ikke rigtigt, og jeg besluttede at gå vegan igen. Mine forældre slog ud fordi de troede, jeg forsøgte at begrænse igen, men jeg var virkelig fast besluttet på at gøre det på den rigtige måde denne gang og sørg for, at min kost var næringsmæssig sund.
Og det gjorde jeg også af de rigtige grunde. Lidt senere tog jeg denne fantastiske klasse på NYU kaldet "Mad, Dyr og Miljøet", som virkelig dovede ind i vores fabriksopdrætssystem og åbnede mine øjne for, hvordan forstyrret vores fødevaresystem er. Alle disse dokumentarer på Netflix, alle bør se dem.
ER: Gafler Over Knive, Food Inc. -
VH: Allesammen. Det handler ikke engang om at tvinge dig til at blive vegan eller vegetar; det inspirerer kun dig til at træffe mere bevidste beslutninger om din mad. Ved at uddanne mig selv på alt det såvel som fra et ernæringsmæssigt synspunkt, Jeg begyndte at indse, hvor tilfredsstillende denne livsstil kunne være i enhver henseende. Og det var det sjovt -Jeg elskede (og stadig gør!) Går til landmændsmarkedet og finder alt dette fantastiske friske råvarer og lærer at lave mad alt sammen. Det var for fem år siden, og her er jeg!
ER: Selvfølgelig lærer jeg stadig, fordi jeg begyndte for tre måneder siden, men det er virkelig ikke en kost. Det er slet ingen kost. Jeg kan faktisk sige, at jeg aldrig har haft et sundere forhold til mad, end jeg gør nu. Men jeg kom til det virkelig ikke som en diæt overhovedet, det var virkelig bare mig, der var vidne til de mennesker online. Og selvfølgelig er de rigtige mennesker, der lever på denne måde, som bare syntes så lykkelige! Og mad er alt! Fødevarer er, hvordan vi lever, og hvad forbinder os med vores miljø.
VH: Det handler om at gøre bevidste beslutninger om planeten du bor i. Jeg tror, at alene er lige så undervurderet, og folk forstår det ikke, for vi lærer ikke disse ting, medmindre vi søger informationen selv. Og det er også derfor, jeg har et problem med veganer, der er meget militante. Jeg tror, at vi bør lægge vægt på uddannelse på en positiv måde, snarere end at fortælle folk, at de tager fejl, og deres beslutninger gør dem til frygtelige mennesker. Hvis det er din tilgang, vil folk ikke lytte til et ord, du skal sige.
Min hele familien spiser stadig kød, og jeg kan huske, hvor spændt jeg var, da min mor begyndte at købe ting, der var økologiske, græsfodret og fritgående. Det lille skridt er kæmpe stor ! Og jeg tror, at alle har brug for at vide, at de små ting virkelig gør en forskel.
ER: Jeg tror inden for veganisme, som så mange samfund - feminisme, religion og alt derimellem - der er meget shaming. Især når du er omgivet af mere eller mindre ligesindede mennesker. Det er som den menneskelige natur at ønske at opdele i grupper og fremmedgøre nogle mennesker og skabe disse fraktioner af rigtigt og forkert. Især online, fordi jeg har det som mit veganske samfund virkelig er online og er på YouTube og Instagram og ting. Der er virkelig så meget shaming, og jeg tror, det kommer alt fra et godt sted; synes godt om Nej. Jeg tror virkelig på denne årsag og tror på, at alle andre skal stå op og gøre det rigtige også.
Samtidig er det ekstremt for mig. Du kan aldrig tvinge nogen til at gøre noget, de ikke ønsker at gøre.
VH:Det er som motion! Hvis du vælger en dag, du vil begynde at løbe, vil du ikke straks gøre to kilometer hver dag uden at brænde ud! Du skal arbejde dig op til det. Jeg synes, vi bør opmuntre folk til at tage de første skridt og bare være støttende. Start med at sige: "Hej, se denne dokumentar på Netflix."
ER: Eller bare føre med et positivt eksempel.
VH: Nemlig!
ER: Det var det, der hjalp mig. Jeg havde aldrig en eneste person fortælle mig at gå veganer; Jeg var bare passivt observere deres livsstil fuld af så meget farve og bounty og det virkelig appellerede til mig, fordi jeg spiste så tankeløst. Jeg levede ubesværet på mange måder. Jeg spiste crap og ikke opmærksom på det. Og jeg arbejder stadig på dette, og jeg spiser stadig forarbejdet mad, og jeg forsøger at være mere bevidst. Jeg tænker bare på nogle veganer, der udpeger folk og kritiserer deres kost og deres livsstil.
Og jeg tænker bare, vi er på samme hold og alligevel vil de stadig designe vores kostvaner. Nej, vi er på samme hold!
VH: Højre-er det virkelig rimeligt at kritisere folk for de skridt, de tager? Vi kæmper alle sammen for det samme. Teknisk skal jeg ikke engang kalde mig "veganer", for mens jeg spiser en vegansk kost, er min livsstil ikke helt vegansk. Jeg ejer læder, selv om jeg forsøger ikke at købe disse ting længere. Det er svært! Det er det andet, folk har brug for at forstå, hvorfor det ikke burde være sådan en helt eller ingenting ting. Det er ikke bare kosten - du overhaler hele din livsstil hvis du virkelig forpligter dig til det.
Det er meget. Skønhedsprodukter var en meget lettere overgang for mig, og det kom næsten umiddelbart efter.
ER: Jeg synes det er også meget lettere at få oplysninger om, hvad der er i dine skønhedsprodukter. Jeg har lyst til at du virkelig skal grave for at finde ud af, præcis, hvor dit tøj kommer fra. Derfor ejer jeg mange brugte tøj, fordi jeg føler, at jeg ikke direkte bidrager.
VH: Men du kan argumentere for, at alt er dårligt. Denne skjorte er lavet af 100% økologisk bomuld, fint, men blev den fremstillet lokalt? Hvad var fabriksbetingelserne som ?
ER: Det er ligesom, yo, Vi gør alt kun vores bedste! I sidste ende er det sådan, jeg ville beskrive veganismen for mig: Det er bare jeg, der gør mit bedste for at være en bevidst voksen og gøre det, jeg synes, er godt for verden og min krop.
VH: Og hvis vi ser på shaming fra flipsiden, er folk ikke altid modtagelige for, at du er en veganer.
ER: Åh nej, slet ikke. Jeg forstår det faktisk 100%, og det er bare frygt for det ukendte. Folk vil kritisere noget, de ikke er bekendt med, og folk vil kritisere noget, der gør dem usikre. Fordi når du siger: "Jeg gør dette for miljøet og min krop og for verden og for dyrene", og de tror, Åh, hvad gør det mig et stykke sh * t? Du er skør! Du er helt nødder!
VH: Folk kan ofte antage at du er skør eller en perfektionist eller har en spiseforstyrrelse. Mange mennesker i mit liv er bare ikke bekendt med livsstilen. Det er ikke, hvad de ved, så de antager, at det er et problem. Dommen er så udbredt, at jeg bogstaveligt talt har gået på datoer, hvor jeg løgner om at være veganer, fordi folk bare lukker ned, når de hører det; det er en turn-off. Det er dumt, og jeg skal ikke bryde mig, men det sker.
ER: Og disse stereotyper er meget dybtliggende i amerikansk kultur. I mellemtiden er der kulturer rundt omkring i verden, der omfavner veganisme! Ligesom massive kulturer fyldt med millioner af mennesker.
VH: I tusindvis af år!
ER: Jeg tror, du skal bare handle super chill om det. Det er en lignende oplevelse at gå ud med nye venner, ligesom vi får appetitvækkere -
VH: Og du er så bange for at indrømme det, som, Guys, undskyld, jeg er veganer. Du skal undskylde for det! Det er virkelig svært, fordi det virkelig er bare denne ting, du skal vedtage som din identitet, lige så meget som du ikke vil have det. Det er virkelig svært at adskille dig selv fra det. Som du sagde, er det virkelig svært at blive set som chill vegan, så du føler dig som om du virkelig skal spille den op.
ER: Helt! Jeg mener, jeg har lyst til at omgive mig med mange veganer, og mange af mine venner er kommet ud af træarbejdet og sagt at de er veganer, og det vidste jeg ikke engang. Du ved, fordi de følte at de måtte holde det til en hemmelighed, for jeg var ligesom, PIZZA !!! Jeg elsker pizza, jeg er pizza pigen! Og det er det fedt nok - Alle vil være venner med pizzapigen. Ingen vil være venner med seitan pigen, ved du det? Men det er positivt, når du omgiver dig med ligesindede mennesker, som med noget.
VH: Så, du er et par måneder i. Begyndelsen er slags et afgørende stadium. Hvad er dine tanker om at ødelægge eller ødelægge vegan ved et uheld?
ER: Så i begyndelsen understregede det mig virkelig, og min tankeproces var som, Hvis jeg ikke kan gøre dette 110%, burde jeg slet ikke gøre det, men jeg har lyst til at rive op og ved et uheld spiser ikke-veganske ting meget. Jeg spiser brød med valle eller et stykke mørk chokolade med biprodukt i mælken i det. Jeg identificerer stadig som veganer. Jeg forsøger mit bedste for ikke at glide, men jeg giver mig også lidt slap.
VH: Det hjælper heller ikke, at de mest tilfældige ting, der skal være veganer, ikke er, og nogle af de ting, der virkelig ikke bør være veganer, er som Oreos og Doritos. Kan du undskylde mig?
ER: Jeg tror, at jeg i slutningen af dagen bare forsøger at gøre mit bedste, og nogle gange gør jeg det ikke. Som nogle dage har jeg en frygtelig maddag hvor jeg til frokost vil spise som en shiny Luna bar og til frokost spiser jeg nogle dyre sukkerholdige tørrede frugter og til middag spiser jeg en crappy microwavable Amys veganske skål. Som det er en frygtelig maddag!
VH: Og jeg tror folk ikke forstår at være veganer, er ikke synonymt med at være sund overhovedet. Jeg har mødt veganer, som bogstaveligt talt alt de gør er at spise syntetiske kødsubstitutter og Doritos og veganskis. Det er ikke nødvendigvis en sund livsstil; Det er som enhver form for kost eller livsstil. Det er hvad du gør det.
ER: Det er virkelig, hvad du gør det. Men der er ikke noget der gør mig lykkeligere og sætter mig i bedre humør end at have en god maddag. Jeg tror, jeg har altid været sådan her, selvom jeg ikke var veganer. At se tilbage på din dag og være som, at morgenmaden var bombe, og det var også frokosten, og den middag var så stor!
VH: Synes godt om, Jeg har det skønt!
ER: Det er bare sådan en god følelse.
Hvad synes du om vores diskussion? Eventuelle tanker eller åbenbaringer om veganisme, du gerne vil dele? Lad os få samtalen i kommentarerne nedenfor.
