Nybegynderens guide til en plantebaseret kost

Der er mange grunde til at overveje at vedtage en for det meste (eller helt) plantebaseret kost. For det første er der sunde livsstils overvejelser, som at have lyst til at føle sig renere og lettere ved at spise frisk, fuldfoder. Måske tænker du på det som en midlertidig eller længerevarende detox fra behandlede muligheder. For nogle kan beslutningen være moralsk, enten på vegne af dyr eller vores verden som helhed. Og for andre kan det have noget at gøre med Beyoncés meget publicerede tre-ugers veganske udfordring.

Men at ændre din kost - især hvis du har spist én vej hele dit liv - kan føle dig utrolig overvældende.

For at hjælpe demystificere processen nåede vi ud til duoen bag Sakara Life, den populære plantebaserede måltidstjeneste, der er en favorit af modeller som Lily Aldridge og Karolina Kurkova. Virksomhedens grundlæggere, Whitney Tingle og Danielle Duboise, fokuserer på balanceprincipper - det betyder ingen stive regler og i stedet fokus på enkelhed.

Som plantebaserede spisere selv og med et firma skabt omkring at hjælpe total nybegyndere vedtager plantebaserede kostvaner, har Tingle og Duboise et væld af visdom om, hvordan begyndere kan overgå til en plantebaseret kost.Fortsæt med at rulle efter deres let fordøjelige rådgivning!

Gå ikke Koldt Tyrkiet

"Der er ikke behov for at være en afgrænset dag på din kalender, når du officielt, offentligt og helhjertet slår den plantebaserede etiket hen over din pande," siger Tingle og Duboise. "Tag din tid, lun dig ind i det, og langsomt begynder at klippe ud hvert dyreprodukt, du for øjeblikket spiser en ad gangen." Det betyder snarere end at skære malkekød i et fald, prøv at udfase noget som yoghurt først og derefter, når du er klar, bytte din sædvanlige mælk til en ikke-mælkeindstilling.

"Dette vil ikke kun gøre hele processen nemmere ved at undgå chokerende dit system (og detox hovedpine og træthed, der går med det), men det vil også gøre det bæredygtigt. Du ønsker at undgå svindelens mentalitet og falder helt uden for vognen, så sæt ikke nogen regler for dig selv, så du kan bryde og slå dig selv op. Tag det godt og langsomt og nyd turen, "råder de.

Spis regnbuen

"Fordi du skærer mange fødevarer ud af din kost, er det vigtigt at sikre, at du får de forskellige næringsstoffer, du har brug for," siger de. "Din krop er ligeglad, hvis du spiser mælk og kød, men det er ligeglad med, at du får de aminosyrer, vitaminer og mineraler, som disse fødevarer har."

De anbefaler at fokusere på at balancere farverne på din tallerken ved hvert måltid, såsom en appelsin sød kartoffel, med grøn broccoli og en lilla og rød bønnesalat. "Se om du kan inkludere hver eneste regnbuefarve hver eneste dag for at sikre, at du får det, du har brug for. Men nøglen er at ikke freak ud om det. Lad slip af alle de irriterende hvor får du dit protein spørgsmål, der cirkulerer i dit hoved og fokuserer på balance."

Gør grønne deres egen fødevaregruppe

"Grønne er rige på næringsstoffer, din krop trives af (protein, antioxidanter, chlorophyll og calcium, for blot at nævne nogle få) og er de nøgle at høste alle de fantastiske fordele, der kommer fra en plantebaseret kost, "siger Tingle og Duboise. "Gennem mange års perfektionering af vores ernæringsmæssigt designede måltidsleveringsprogram har vi lært, at grønne fortjener deres egen fødevaregruppe. Så mange af os vælger de mere hjertelige ting ud af grønne og smider resten i skraldet, men grønne er som medicin."

Deres råd er at tage alle de lækre frugter, grøntsager, korn og frø, du nærer din krop med, og læg dem på en seng af grønne (tænkekal, spinat, schweizisk chard og arugula). "Formålet med at forbruge mellem fire til otte kopper grønt om dagen," siger de.

Vær ikke bange for F-ord

Fats-den gode art - er din ven. "Tænk avocados, ikke muffins," siger Tingle og Duboise. "Fedtstoffer nedsætter fordøjelsen, hjælper din krop til at assimilere næringsstoffer og brænde mavefedt, som alle holder dig fyldigere længere. Sunde fedtstoffer spiller en afgørende rolle i din satiation, "siger de.

Se Alive

"Mange mennesker, der skifter til en plantebaseret kost, begår fejlen ved at benytte sig af mange stærke tørrede fødevarer," siger Tingle og Duboise. "Ezekial toast med mandelsmør lyder som det ultimative plantebaserede måltid, nej? Selvom der er utænkeligt nogle store næringsstoffer i disse godbidder, skal disse tørrede fødevarer - hvad vi gerne kalder 'død mad' mindretal af din kost, mens det store flertal skal være levende, hydratiserende, levende frugter og grøntsager, som din krop elsker."

Med andre ord, alt hvad der kommer i en plastikpakke, som du holder i din fryser - selvom det er sundt spirebrød - er ikke så "levende" som friske råvarer fra jorden.

Bliv social

Hvis du nogensinde har forsøgt at ændre din diæt drastisk, kan du have følt dig lidt isoleret, som om du ikke kunne gå på en happy hour, fordi du ikke ønskede at virke som en meget vedligeholdende paria. Derfor elsker vi pigernes råd om at opretholde et sjovt socialt liv for at fjerne de forestillinger, som de to er gensidigt eksklusive.

"Bare fordi du har skåret ud animalske produkter gør ikke betyder, at du skal kysse dit sociale liv farvel ", siger Tingle og Duboise. "Sig ja til alt, så du kan vise dig selv og andre, at du stadig kan deltage i livet - uanset mange forudbestemte forestillinger. Der er ikke en restaurant, vi har været i, der ikke tilbyder en plantebaseret mulighed. Vær ikke bange for at bede om substitutioner på menuen, og få kreativ! Der vil altid være nogle sider og salater du kan feast på, og de fleste restauranter er glade for at lægge dressinger på siden og udelade osten.

Jo mere du praktiserer at skabe plantebaserede mesterværker, desto bedre får du at se på disse perler på menuen, "siger de.

Må ikke gøre det alene

“Tilberedning af alle dine måltider selv, når du er plantebaseret, er besværlig, vanskelig og dyr. Det er svært at få den sort, du har brug for, og ikke bare lave den samme gamle salat dag efter dag. Vi er ved at kende et lækkert plantebaseret måltidsprogram, der leverer ernæringsmæssigt designet lækre plantebaserede måltider til din dør. Giv dig selv en pause og lad andre tage vare på dig fra tid til anden."

Fokus på det gode

Som med enhver omfattende livsstilsændring, prøv at tage det en dag (og et måltid) ad gangen, og stress ikke for meget. "Når man krydser over til den plantebaserede verden, bliver mange mennesker fortæret i bekymring," siger Tingle og Dubois. ” Hvad hvis jeg ved et uheld spiser noget med mejeri, hvad nu hvis jeg intet spiser noget med mejeri, hvad hvis jeg ikke får nok XYZ, hvad hvis det er så svært, at jeg ikke kan gøre det? Ved du hvad der er værre end at bestille den ostefad? Stress over det !! Hvis du begynder at kæmpe med din plantebaserede livsstil, fokuserer du på alt det gode, det giver dig.

Hvordan reagerer din krop? Hvordan har du det? Hvordan ser din hud ud? Lad alle disse fordele brænde dig, "siger de.

Spiser du en plantebaseret kost? Hvis ja, hvad vil du tilføje til denne nybegynder guide? Hvis du har tænkt på at prøve en, var disse tips hjælpsomme? Fortæl os i kommentarerne nedenfor!