5 Forældet "Kost" Fødevarer Ernæringseksperter Ønsker du at holde op med at spise

1. Fedtfri snacks og desserter

"Folk blev besat af fedtfri i 1990'erne for vægttab," siger Daryl Gioffre, DC, berømthed næringslæge og grundlægger af Alkamind rensningen. Men ifølge Gioffre var den fedtfrie dille ikke forankret i videnskaben. I slutningen af ​​1960'erne blev tre Harvard-forskere betalt en stor sum penge for at offentliggøre en undersøgelse om sukker, fedt og hjertesygdomme, der viste undersøgelser, der blev "håndplukket af sukkerindustrien, hvilket minimerede sammenhængen mellem sukker og kronisk sygdom, mens fuldbyrde skylden på fedt, "siger Gioffre.

Efterfølgende tog markedet mærke til og oversvømmede forbrugerne med fedtfri mad; bagt chips, ikke-fedt smør og fedtfri desserter var særligt populære. "Målet var at give forbrugerne et 'sundt' alternativ til slik, mens de stadig hjælper dem med at nå deres vægttabsmål, siger den godkendte ernæringsekspert Jaimi Jansen. Men Virksomhederne erstattede simpelthen fedtet med forarbejdede tilsætningsstoffer og ekstra sukker, især høj fructose majssirup, som Gioffre siger "omgående bliver til fedt" og forårsager en "højere forekomst af kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdom, diabetes og fedme."

Nutritionists i dag er enige om, at sunde fedtstoffer fra kilder som hampfrø, chia frø, hørfrø, rånøddesmør, kokosolie og vildtatt laks er afgørende for en nærende kost. Til sundere snacks og dessertmuligheder anbefaler Jansen "æbler dråber med chokolade og mandel smør" eller hjemmelavede kale chips, der "dehydreres ved lave temperaturer i lange timer i stedet for bagt eller stegt ved høje temperaturer, hvilket ændrer mad og de olier de er kogte i."

2. Entrée salater

For tyve år siden begyndte restauranterne at reklamere for store salater som "sunde" alternativer til traditionelle entréer, og mange mennesker køber stadig ind på dette. "Klassikere fra 90'erne omfatter kyllingscæsar salat, mandarin orange kyllingsalat og cobb salat," husker Gioffre. Problemet er det de fleste af disse middagsalater er fyldt med sukker og omega-6 fedt, "den slags, der forårsager betændelse og surhed i dit blod," siger Gioffre. Forbindelser, både fedtfri og fedtfri, indeholder meget inflammatoriske ingredienser, såsom sojabønneolie og kunstige sødestoffer.

Tilføj med påfyldninger som croutoner, bacon, stegte nudler og ost, kalorierne regner med disse salater skyrockets.

Det er klart, at salater ikke behøver at være usunde. "En bedre mulighed er at gå til salatbaren hvor du kan vælge sunde" regnbue "ingredienser som rødbeder, broccoli, asparges, rød peber, agurk, avocado, selleri og mørkegrønne grønne grønne", siger Gioffre. Til dressing, nå til en æble cider-baseret vinaigrette eller citron og ekstra jomfru olivenolie. Dette er "den bedste mulighed for optimal sundhed og vægttab," siger Gioffre.

3. Kost sodavand

Som en 90'ers barn sætter mine forældre praktisk talt Diet Coke i min baby flaske, men moderne ernæringseksperter er meget skeptiske til kunstigt sødede drikkevarer. "Nylige undersøgelser, mens de er modstridende, har antydet, at disse kunstige sødestoffer er forbundet med vægtforøgelse, siger læger ernæringsspecialist Adrienne Youdim, MD. Logikken er, at disse produkter narre vores hjerner til at tro, at vi har forbrugt ægte sukker. "Dette trickery kan faktisk fremme ønsket om at forbruge sukker eller køre trang til sukker og igen forårsage vægtforøgelse, "forklarer Youdim.

Hvis du stadig er ved at genvinde din 90'ers kostsodaafhængighed, anbefaler Youdim at gøre din nye underskrift til at drikke mousserende vand med et stænk tranebærsaft. Vi er også store fans af LaCroix.

4. Veggie chips og pretzels

I 90'erne syntes vi alle at være meget forvirrede om, hvad der udgjorde en "sund" snack. En mangel på uddannelse om ingredienser fik os til at tro, at stegte, forarbejdede rødbeder var sundere end kartofler, og at hvis en snack smagte almindelig, må det ikke være så slemt for dig.

"Dette var et af mine kæledyrstrænger i 1990'erne", siger den registrerede diætist Sandra Woodruff. "Pretzels var en daglig snack for mange mennesker." "Hvad er så sundt om hvidt mel og salt?" Jeg plejede at spørge folk i mine vægtkontrolklasser. " Nu er de fleste af os klar over, at pretzels har et højt glykæmisk indeks, tonsvis af natrium og næsten ingen næringsstoffer.

Så var der alle de veggie chips, vores moms plejede at købe i stedet for Lay's-huske dem? "En stegt chip er en stegt chip," siger Youdim. "Den skadelige ingrediens er ikke den ting, der steges, men faktisk de mættede og transfedtstoffer, der anvendes i stegeprocessen, som er skadelige for hjerte-kar-sundhed."

I dag vil enhver ernæringsekspert anbefale ristede nødder over disse snacks fra 90'erne. "[Nødder] giver protein, fiber og andre næringsstoffer, har en lav glykæmisk belastning og er forbundet med lavere risiko for diabetes, CVD og andre sundhedsproblemer," siger Woodruff.

5. Atkins kost

Vores ernæringseksperter er enige om, at Atkins diæt, som alle fra din engelsklærer til din bedstemor var på i 90'erne, måske er den værste kost hele tiden. Ifølge Gioffre, "Protein i moderation er en sund ting, men Atkins diæt tog det alt for ekstremt." Atkins dieters blev bedt om fuldstændigt at eliminere carbs, herunder frugt, og opfordrede til at spise en højprotein, fedtholdig diæt i stedet. "Mens en high-protein, low-carb diæt kan hjælpe til kortsigtet vægttab, det viser ikke at have varige resultater på grund af dens meget restriktive karakter, siger Jansen.

Ifølge Colette Heimowitz, vicepræsident for ernæring og uddannelse hos Atkins Nutritionals, Inc., er Atkins diæt i dag "ikke en ubegrænset protein kost." I stedet lægger det vægt på næringsdæmpede kulhydrater som en del af en afbalanceret spiseplan, der giver en moderat mængde protein og gode fedtstoffer, samtidig med at de begrænser de kulhydrater, der har størst indvirkning på blodsukker. " Som Heimowitz stater viser undersøgelser, at resultaterne af lavcarb dieter viser sig at vare så længe som to år.

Men i alt støtter 2017 kosteksperter en "afrundet kost - og ja, det inkluderer sunde kulhydrater", siger Jansen. Leafy grønne grøntsager, sunde fedtstoffer, moderat protein og små portioner af ikke-forarbejdede carbs er alle vigtige.