Ikke fjenden: 4 Carbs Nutritionists Tror du burde faktisk spise

"Carbs" - et ord der fremkalder mange forskellige reaktioner for mange forskellige mennesker. For mig er det i overensstemmelse med "yum, giv mig det." For andre er carbs det første, de vil skære ud af deres kost, hvis vægttab er målet. Faktisk krediterer Kim Kardashian West hende over 60 pund vægttab til Atkins diæt efter graviditeten. Men en ny undersøgelse viser, at de, der skærer fedt i stedet for carbs, er mere tilbøjelige til at brænde mere kropsfedt samlet set.

"Det er skadeligt at udskære carbs helt, fordi det kan sætte kroppen i en konstant tilstand af ketose," siger Jessica Rosen, en certificeret holistisk sundhedstræner og formand for Raw Generation. "Ketosis er fint på kort sigt, men over en længere periode får det kroppen til at være for surt og kan skade dit helbred. Overdreven surhed i kroppen fremmer inflammation, fordøjelsesproblemer og kronisk sygdom."

Så hvad skal man gøre? Går vi til en mindre end 40 netto kulhydrater en dag à la KKW eller lad eksperterne og undersøgelserne lede os ned ad en anden vej? Jeg spurgte om carbs selv. Der skal være noget, der kvalificerer som en carb, men stadig giver mulighed for en sund, ren kost.

"De bedste kulhydrater er uforarbejdede hele fødevarer, som frisk frugt, 100% juice, fuldkorn, fødevarer lavet med fuldkorn og mange grøntsager", siger Jennifer Iserloh fra den Skinny Chef. "Disse fødevarer indeholder også fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Fødevarer fremstillet med raffinerede korn har færre af disse næringsstoffer. Fødevarer fyldt med tilsatte sukkerarter har få næringsstoffer og kan tilføje overskydende kalorier."

Her listes de seks sundeste kulhydrater og hvorfor du bør fortsætte med at indarbejde dem i din kost.

# 6: Frugt

Mens sundhed nødder kan se frugt som for sukker-tung, er sandheden at det er en utrolig sund løsning til en sød tand. "Jeg er en stor fortaler for frugt og ikke sikker på, hvorfor folk kan lide at hader på det så meget," siger holistisk ernæringsekspert Meryl Pritchard. "For mig er alt, hvad der er fra jorden og udbredt i naturen meningen, at vi skal spise." For ikke at nævne, at frugten er rig på vitaminer, antioxidanter og fibre.

Ord til de kloge: For din sundeste dosis frugt skal du spise det sæsonmæssigt. "Om sommeren er hydratiserende tropiske frugter som ananas, mango, vandmelon godt til at hjælpe med at afkøle os," siger Pritchard. "Om vinteren kan jeg godt lide at grundlægge frugter som persimmon, æbler og granatæble, og om foråret renser bær og citrus."

# 5: Sød kartoffel

"Hvis du kan lide pommes frites, vil du være glad for at høre, at dette er et sundt alternativ," siger Pritchard. Søde kartofler smager helt sikkert som en komfortføde, men deres vitamin- og fiberindhold giver dem kanten over traditionelle hvide kartofler. "De er også rige på komplekse kulhydrater, hvilket betyder, at det tager kroppen længere at bryde den ned og holde dig fuld i længere tid", tilføjer Pritchard. "En af de bedste fordele er, at de kan bruges i salte eller søde retter!"

# 4: Acorn Squash

"Acorn squash er et sundt kulhydrat, der er meget rig på vitaminer og mineraler som kalium og magnesium," bemærker Rosen. "Det er også en rig kilde til antioxidant beta-caroten, der fremmer sund hud og god vision."

Ikke kun er æbler squash højt i antioxidanter (for at bekæmpe frie radikaler), men dets C-vitaminindhold hjælper også med at øge dit immunsystem, har antiinflammatoriske egenskaber og sporer produktionen af ​​collagen. Faktisk kan det endda øge brændingen af ​​fedt, mens du træner, ifølge Arizona State University forskere.

# 3: højprotein legumes

"Visse bælgfrugter - ligesom sorte bønner, linser og jordnødder - er en fremragende kilde til plantebaseret protein, såvel som B-vitaminer som folat, som hjælper dig med at producere og vedligeholde nye sunde celler," forklarer Rosen. "Legumes er en fantastisk måde at få jern på, som hjælper med at lindre irritabilitet, bekæmper træthed og fremmer en sund kognitiv funktion. De er også rige på fiber til sund fordøjelse og bliver mere fulde længere."

Bælgplanter er hjertelige og påfyldning, men de forlader dig (og din krop) bedre end en skål pasta. Ifølge ny forskning er bønner og ærter den ideelle morgenmadsmad til vægttab og vedligeholdelse. Forskere ved Københavns Universitet fandt dem, der spiste højt proteinholdige bælgfrugter ved morgenmad forbruges 12% færre kalorier ved frokosttid.

# 2: Byg

"Byg er mest bemærkelsesværdig for dets høje fiberindhold," siger Rosen. "Det er et sundt vitamin- og mineralrig helkorn, der hjælper med at bekæmpe betændelse og forebygge sygdom. Bygets rige kobber-, fosfor- og manganindhold gør det godt til forebyggelse af knogler og osteoporose. Det giver også beskyttelse mod hjertesygdomme og diabetes."

"Byg indeholder en kæmpe 6 gram mavefyldning, for det meste opløselig fiber, der har været forbundet med nedsat kolesterol, nedsat blodsukker og øget mæthed," siger Lisa Moskovitz, RD, CDN.

Celebrity nutritionist Elissa Goodman, er enig i: "Byg er rig på antioxidanter, essentielle aminosyrer og gavnlige enzymer. Det betyder, at det kan hjælpe med at styrke dit immunsystem, afgifte kroppen, opretholde en sund hud og meget mere. "Start med at tilføje to teskefulde byg ekstrakt til din morgen smoothie eller grøn juice, foreslår Goodman.

# 1: Quinoa

"En af de sundeste carbs derude er quinoa," siger Jessica Rosen, en certificeret holistisk sundhedstræner og formand for Raw Generation. "Det er glutenfrit, højt i fiber, fyldt med antioxidanter, og fuld af næringsstoffer som jern, zink og magnesium. Quinoa er et komplet protein, der tilbyder ni essentielle aminosyrer, mens de stadig er lavt i kalorier. At spise quinoa fremmer sundhed, vægt tab og forbedret sundhed."

Faktisk så en Harvard Public School of Health undersøgelse på, hvad der skete, da 367.442 individer spiste en skål quinoa dagligt. De fandt det reducerer risikoen for tidlig død fra kræft, hjertesygdomme, respiratorisk sygdom og diabetes med 17%.

"I modsætning til de fleste højt kulhydratkorn opretholder quinoa appetitten uden at hæve blodglukoseniveauerne," forklarer Rosen. "Det sænker faktisk blodglukoseniveauet, hvilket er vigtigt for et sundt vægttab, fordi overskydende glukose bliver opbevaret som fedt i kroppen. Med dets rige næringsindhold hjælper spiser quinoa med at reducere risikoen for sygdom ved at spise overflod af antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber.."

Gæt hvad? Carbs gør dig ikke vigende, men denne fødevaregruppe er.