Real Talk: Kan en rå Vegan kost faktisk nogensinde være sund?

Selv om vi har fået at vide, at en rå-mad kost, især en, der afviser alle kødprodukter, er godt for os, synes vi måske at genoverveje det. Ifølge professor Steven Jones, den tidligere leder af afdelingen for genetik, udvikling og miljø på University College London, hvis du kun fulgte en rå vegansk kost på seks måneder, ville du sulte. Men talrige undersøgelser siger, at det er fantastisk til dit helbred og hjælper med forskellige problemer fra vægttab til at sænke blodtrykket.

Så hvad er svaret? Er denne diæt ikke så sund som vi tror? For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktion, kiggede jeg på den seneste forskning fra eksperterne, såvel som hvem der laver kosten lige nu for at hjælpe med at forstå lidt mere om det.

Fortsæt med at rulle for din vejledning om, hvordan du gør den rå veganske kost sikkert og om denne kost er for dig.

Hvad er den rå veganske kost?

Når vi siger rå, mener vi ikke helt rå. Det kan være mad, der er opvarmet, men ikke over 48 grader. Hvilke gode nyheder er der for enhver, der tror, at tanken om at spise gulerodspind om vinteren er mere end lidt deprimerende. En tilhænger af denne kost kan forventes at spise rå frugt og grøntsager, nødder, møtrikker, kornspirer, bælgplanter, frø, plantolier, havgrøntsager, urter, svampe og friske juice. Det lyder rigtig godt for os.

Hvorfor er det godt for dig?

Der er masser af mennesker, der har talt om fordelene ved den rå veganske kost. I år kom tennis mega-stjerne Venus Williams frem for at sige, at hun er en advokat for regimen.Efter at være blevet diagnosticeret med Sjogrens syndrom, er en autoimmun sygdom, der forårsager ledsmerter og træthed, atleten vendt til at spise på denne måde for at kunne spille tennis igen.

Taler om hendes ændring i kost til Sundhed i begyndelsen af året, her er hvad hun sagde om sin nye kost: "Jeg kunne ikke spille tennis længere, så det ændrede mig virkelig. Heldigvis kunne jeg finde noget, der hjalp mig med at komme tilbage til det, jeg elskede."

Med hensyn til sundhedsmæssige fordele har mange undersøgelser bevist diætets succes. Fra at hjælpe med at forebygge kardiovaskulære problemer og nogle kræftformer, samt bidrage til at sænke BMI og blodtryk, ser det ud til, at den rå veganske kost er et plus allround. Det er endda bevist at hjælpe med at spare penge.

Så hvorfor tror folk det er dårligt for dig?

Professor Jones har sagt, at han mener, at den rå veganske kost ikke er rigtig for os længere. Ifølge The Telegraph, mens han talte på hayfestivalen, sagde han: "Vi er det eneste dyr, der nogensinde har levet, der ville sulte ihjel, hvis vi kun spiste rå mad." Han tilføjede: "Vi har mistet evnen til at fordøje vores mad. Vi har mistet enzymerne og absorptionsmekanismen til at fordøje rå mad."

Men han er ikke den eneste, der mener, at denne diæt ikke er i stand til at give os den rigtige slags næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele, vi tror det gør. I en undersøgelse fra 2012 så forskerne på, hvordan en rå mad kost hjælper hjerner til at fungere afsløret, at mennesker ville skulle bruge "mere end ni timer om dagen at spise for at få nok energi fra ubearbejdet rå mad alene for at støtte vores store hjerner." Færdiggør madlavningen vores mad til at fungere bedre, da vi bruger mindre tid på at nedbryde vores mad.

Tror du stadig, at du vil gøre det?

Hvis du er en kødædende, er det meningsløst at sige, at det bliver let, fordi det ikke vil være. Men hvis du starter, fjern kød først ved at gå vegetar, og prøv derefter at fjerne mejeriprodukter og derefter gå veganer. Du kan få et vegansk startpakke fra Veganuary, som giver dig de oplysninger, du skal vide. Derefter kan du begynde at koncentrere dig om rå mad ved ikke at lave mad over 48 grader. Fortsæt scrolling for vores valg af rå veganske diæt opskrift bøger.