De smarte fødevarer, der vil lette IBS, Periodesmerter og mere

"Lad mad være din medicin og medicin være din mad", er et citat, der blev berømt af Hippocrates, ellers kendt som medicinsk far, i 400 B.C. Mange af os har hørt det, men hvem står virkelig ved det? I dag bliver vi fortalt, at mad er brændstof, og mange af os bekymrer os om de forbrugende kalorier og proportionerne af vores makroer (hvis du er i den slags ting). Men nu er der et ekspanderende forskningsfelt i nutrigenomics, der ser på, hvordan mad kan påvirke vores geners udtryk.

For nogle år tilbage rejste jeg til San Francisco for at mødes med en DNA-specialist, der forklarede, at vi alle er født med en slags DNA-plan som ligner husets grundplan. Men hvordan huset er bygget (materialernes kvalitet og håndværk) kan sammenlignes med vores livsstil. Vi har denne DNA-blueprint, men vores gener vil udtrykke sig forskelligt afhængigt af hvor godt (også sund) vi fører vores liv og hvilket brændstof vi bruger til at opbygge vores kroppe.

Nu er det ikke at sige, at alle sygdomme kan blive mirakuløst helbredt eller dodged af mad og livsstil alene, men det menes at de kan spille en rolle, som f.eks. med forsinket Alzheimers sygdom. Interessant nok, at Alzheimers sene påbegyndelse er tænkt som "diabetes for hjernen", og selvfølgelig ved vi, at livsstilsvalg spiller en rolle i udviklingen af type 2 diabetes.

Så når det kommer til, hvad vi spiser, er en kalorieindhold meget kalorier, men når det kommer til vores overordnede sundhed, skal vi se på, hvad disse kalorier består af. I den glimrende indlysende bog Hvordan ikke at dø, Skriver Michael Greger, "et langt og sundt liv er stort set et spørgsmål om valg." I 2015 blev Kim A. Williams, MD, formand for American College of Cardiology. Han blev spurgt, hvorfor han valgte at spise en strengt plantebaseret kost. "Jeg har ikke noget imod at dø," sagde Williams. "Jeg vil bare ikke have det til min skyld."

Hvorfor plantebaseret? Fordi det ikke begrænser nogen fødevaregrupper udover dem, der behandles. I det væsentlige er det meget, hvordan vores forfædre ville have spist - for det meste frugter, grøntsager, nødder og frø parret med lejlighedsvis fisk, kød og æg. Udover at spise en generelt sund kost kan du begynde at indarbejde andre fødevarer, der retter sig mod betændelse, blodsukker, virker som medicin og endda hjælper din krop med at absorbere næringsstoffer.

Fødevarer, der bekæmper inflammation

'At sikre din tarm er i god sundhed er et rigtig godt sted at starte, da en ubalance af bakterier kan bidrage til betændelse i kroppen. Gærede fødevarer er meget gavnlige, men de er ikke altid lette at finde på farten. At holde på en fiberrig diæt hjælper enormt også, herunder grøntsager, en balance af frugt og rigelig lav-GI kulhydrater, "forklarer Louise Parker, forfatter af Louise Parker Metoden.

"Flaxseed er en fantastisk fiberkilde, der bekæmper betændelse, og faktisk kan inkludering af mange fødevarer som fedtstoffer, protein og omega-3 fødevarer være lige så gavnlige for bekæmpelse af betændelse som at tilføje bestemte fødevarer," tilføjer Parker. "Nogle fødevarer at tilføje til din kost på lang sigt ville være ingefær og gurkemeje."

Det er curcumin, der findes i gurkemeje, der er en antiinflammatorisk og har vist sig at reducere inflammation hos mennesker. Vores kroppe har svært ved at absorbere det, men forskere har fundet ud af at kombinere gurkemeje med sort peber hjælper med at øge absorptionen. (Mere om underværkerne af denne ydmyge butikskomponent-ingrediens senere.)

Ud over curcumin, olieagtig fisk kan bidrage til at reducere betændelse. Forskere opdagede, at olieholdige fisk har en type fedt kaldet resolvin lavet af omega-3 fedtsyrer, der holder inflammatoriske celler fra at flytte til steder med betændelse og øge problemet.

Lavdosis aspirin kombineret med olieholdig fisk har vist sig at springe igang med det anti-inflammatoriske respons. Oliefisk sammen med frugt, grøntsager og korn udgør grundlaget for Middelhavets kost, som ifølge studier er den bedste antiinflammatoriske diæt, der skal følges.

Fødevarer, der balancerer blodsukker niveauer

Vi ved alle, at en diæt, der er for høj i sukker, har potentialet til at føre til sygdomme som diabetes type 2 senere i køen. Faktor i fødevarer, der holder blodsukkerniveauet ens og ikke forårsager en spids. Valg af lavglykæmiske fødevarer er et godt sted at starte. Faktisk har en lav-GI diæt også vist sig at være gavnlig for alle, der prøver at behandle acne. Ikke sikker på, hvilke fødevarer er lav-GI? Du kan finde en database med fødevarer med en GI rating her. GI indekset satser mad fra 0 til 100, med fødevarer bedømt på 55 eller derunder som værende lavt GI.

Fødevarer, der balancerer hormoner

Broccoli, spinat og brusselspirer indeholder de naturlige forbindelser sulforaphan og indol-3 carbinol, som støtter din lever i metabolisering af hormonet østrogen. Estrogen har mange funktioner, herunder øget kollagen, som når vi alder og vores østrogen niveauer reducerer vores hud taber fasthed, plumpness og elasticitet. "Da østrogeniveauet falder, krymper alt og trækker i," fortalte Diana Bitner, MD Forebyggelse. Ud over fødevarer mener Parker, at søvn er nøglen til mere effektiv hormonfunktion.

"Når vi sover 30% mere, vil dine hormoner opføre sig," siger hun.

Mad, der handler om medicin

"Der er ingen mad, der er en mirakelmedicin," fortæller Parker os foran, men der er nogle fødevarer, der kan hjælpe med visse symptomer. En videnskabelig gennemgang af syv kliniske forsøg bekræftede at tage 750 til 2000 milligram ingefærpulver i de første fire dage i din menstruationscyklus kan hjælpe med at behandle kramper. En undersøgelse viste, at curcumin kan bidrage til at lette symptomerne.

En anden videnskabelig undersøgelse fandt det pebermynteolie bør være den første behandlingslinje for personer, der lider af irritabel tarmsyndrom. I Jasmine Hemsleys bog Øst for vest, afslører hun det hvidløg er antiviral, antisvamp og antibakteriel og har længe været brugt i ayurvedisk medicin til behandling af forkølelser, hoste og cirkulationsproblemer.

Fødevarer (og tricks), der hjælper dig med at absorbere flere næringsstoffer

Det er også værd at bemærke, at nogle fødevarer hjælper din krop med at absorbere næringsstoffer, hvilket vil bidrage til at øge din generelle helbred. Først skal du finjustere dine madlavningsmetoder. Ifølge U.S. Agricultural Research Service, kogning af dine grøntsager hele er nøglen. Forskere opdagede, at kartoflerne bevarede 75% mere kalium, når de blev kogte hele.

På Newcastle University fandt eksperter, at hele gulerødder opretholder 25% mere af den kræftbekæmpende sammensatte falcarinol end hakkede. "Madlavning gulerødder i stykker betyder smagsforbindelser som sukker og syrer udvaskes i vandet," siger Kirsten Brandt, MD, som leder retssagen i Newcastle. Så kogning af dine grøntsager hele vil sandsynligvis også smage bedre.

En forbindelse i sort peber kaldet piperin har vist sig at øge fordøjelsen, og det har også været forbundet med optagelsen af beta-caroten, coenzym Q10 og selen, ifølge undersøgelser foretaget af U.S. Supplement Company Sabinsa.

Når det kommer til frugt, mester The Organic Center mindre frugter, især dem der er fugtige som jordbær og meloner. "Jo større en frugt eller grøntsag vokser, desto mere vand indeholder den, som fortynder dens næringsstoffer," siger TOCs Steven Hoffman.

Enhver, der mangler i jern, bør øge deres inulinindtag. I et forsøg blev jernabsorptionen øget med 28% ved at øge inulin fundet i fødevarer som artiskokker, hvidløg, porrer og asparges.

Fødevarer, der øger antioxidant niveauer

Nu ved vi alle sammen vigtigheden af, at antioxidanter både forbruges og anvendes topisk for at imødegå de skadelige virkninger af frie radikaler i vores miljø. Det er værd at gøre sig bekendt med ORAC værdierne i fødevarer. ORAC står for oksygentral absorptionskapacitet, og det kan fortælle dig, hvor effektiv en fødevare er ved at opsamle frie radikaler.

Læg dit butikskabe med tørrede krydderurter og krydderier, herunder kryddernød, oregano, rosmarin, timian, kanel og salvie, som alle sidder højt på bordet. Når det kommer til mad, er Goji bær, mørk chokolade, kogte artiskokker, nyrebønner, tranebær og brombær alle gode valg. Og ja, sagde vi mørk chokolade.

Alle andre føler sig ret sultne lige om nu?