De 5 største madmyter derude, ifølge en ernæringsekspert

Vi vælger hjernen til modeller dag ind og dag ud, konstant nysgerrige i deres medicinskabe og køkkenskabe i et forsøg på at afdække deres uhyggelige modelhemmeligheder. I disse bestræbelser hører vi meget om at spise rent og undgå sukker, men sjældent hører vi diætespidser fra en model, der også sker med hendes grad i ernæringsvidenskab. Det er præcis det, vi fandt i Alicia Rountree. Den mauritiske model (hun har øenhår og bronset glød til at bevise det) er også en certificeret ernæringsekspert og restauratør (hun skal kunne sætte hendes viden i praksis, rigtigt?), Og i dag deler hun fem madmyter, der skal blive sat til hvile.

Grundlæggende om sund spisning er blevet boret i os siden vi var børn: Få dine fem portioner frugt og grøntsager om dagen. Begræns simple sukker og hvidt brød. Hold dig væk fra konserveringsmidler; gå med frisk indstillinger i stedet. Da vi begynder at træffe flere og flere beslutninger om, hvad vi spiser, har disse sundhedslinjer tendens til at blive lidt sløret. Med den store mængde sundheds- og ernæringsartikler snuble vi over hver dag, det ser ud til, at selv sundhedseksperter ikke kan nå til enighed om, hvad der er virkelig nærende.

Men selvom ikke alle ernæringseksperter kommer helt til at blive enige om den "perfekte" kost (hvis der endda er en), er der nogle få vanlige misforståelser, der skal gøres rigtige. Fortsæt læsning for at lære om fem madmyter, som jeg hører alt for ofte sammen med nemme måder at afhjælpe hver enkelt.

Myte nr. 1: Alle kalorier er skabt lige

Forkert. Din krop reagerer anderledes på forskellige typer fødevarer. 150 kalorier af courgette er ikke det samme som 150 kalorier af cookies. Det er rigtigt, at kalorier har samme mængde energi, men den måde, hvorpå mad absorberes og opbevares i din krop afhænger af dens næringsstoffer. Det er også meget nemmere at overeat visse typer fødevarer. For eksempel kan du se dig selv at spise 600 kalorier værd af broccoli? Det samme kan ikke siges om is-en fuld karbad kan nedlægges om et minut, ingen spørgsmål stillet.

Det siges at tælle kalorier er ikke nødvendigt at tabe sig. Jeg er en stor fortaler for at bruge sund fornuft - din indre ernæringsekspert ved allerede hvad han skal gøre. Spis så mange fuldfood som muligt, hold dig til friske og økologiske muligheder, og hold dig væk fra sukker og alt, der er forarbejdet.

T. Colin Campbell Whole: Omtanke for Videnskaben om Ernæring $ 12

Myte nr. 2: Kostsoda er en sundere løsning

Mens du måske tror at du laver et sundere valg ved at vælge en diæt sodavand, er det ikke rigtig tilfældet. Calorisk set kan det være sandt, men kost sodavand indeholder deres egne bivirkninger. Forskere ved University of Texas Health Science Center fandt ud af, at voksne, der drak kosthold sodavand i 10 år, viste en stigning på 70% i taljenomkredsen sammenlignet med dem, der ikke gjorde det. Det er også værd at bemærke, at kost sodavand har absolut ingen næringsværdi.

Marion Nestle Hvad skal du spise $ 12

Myte nr. 3: Multigrainbrød er nærende

Hold øje med denne mad myte. Du tror måske, at du når frem til det sundere valg med mørkere brød, men wvarme brød er ofte hvidt brød i forklædning. Det er blevet farvet med karamel eller melasse for at gøre det mørkt og sundere. Også "multigrain" kan betyde, at forskellige former for raffinerede korn er blevet brugt. I stedet skal du sørge for at søge efter "100% fuld hvede" eller "100% fuldkorn" på pakken. En god måde at vælge dit brød på er også gennem sin vægt-jo tungere, desto bedre og mere næringsstoffer vil det have.

Larry Olmsted Real Food / Falsk mad: Hvorfor ved du ikke, hvad du spiser og hvad du kan gøre ved det $ 16

Myte nr. 4: Fedtfattige fødevarer er gode for dig

Jeg ville holde mig væk fra emballerede fødevarer lovende fedtholdige ingredienser. Det betyder normalt, at det er fyldt med alle mulige andre ting som salt, sukker eller billige carbs. For eksempel er fedtfattig yoghurt normalt fyldt med sukker og fedtstofsubstitutter, som ikke gør det meget sundt. Jeg siger holde fast ved den rigtige ting, eller i det mindste sørg for at du har et godt kig på etiketten, før du køber den.

Michael Pollan I Forsvaret af Mad: En Eaters Manifesto $ 12

Myte nr. 5: Havregryn er en afbalanceret morgenmad

Denne mad myte er lidt tricker. Gør mig ikke forkert - jeg elsker havregryn, og det er normalt en god morgenmad valg. Men det meste af det, der sælges derude, er langt fra at have alle de sundhedsmæssige fordele, det burde. Instant havregryn er blevet fjernet af de fleste af sine næringsstoffer, for ikke at nævne den ublu mængde sukker, der er blevet tilsat.

Du vil gerne lave havregryn fra bunden. Hvis du vil, kan du sødes med lidt frugt eller lidt rå honning. Prøv at købe havre, der ikke er blevet behandlet meget og er tættere på deres oprindelige tilstand. Det betyder, at kogetiden bliver længere, men jeg lover dig, det er det værd!