Brace Yourself: 6 sunde græskar opskrifter til sidste dig gennem helligdage

Spoiler: Pumpkin er i sig selv (og dermed ikke suppleret med sukkerholdige sukker), pompoen er fuld af sundhedsmæssige fordele takket være dens overfyldte næringsprofil, herunder kalium, beta-caroten, Phyto-østrogener og meget mere. (Og det er Før vi kommer endda til de over-the-top fordele ved deres frø.)

Derfor, når de indgår i vores kost på andre måder end tærter, brød og kager, kan græskar være en supplerende gave til vores helbred. Så hvorfor ikke lave en dag med det? Til ære for græskar sæson, vi afrundede seks tantalizingly sunde opskrifter for at tilfredsstille hver eneste af din snack, måltid og dessert retter denne ferie sæson. (Vi kastede endda en kaffekonfusion derinde, som med en stigning i jubilæumet kommer en opblomstring i vores kærlighed til koffein.) Lige fra en håndfuld af vores foretrukne mad bloggere, skal du læse for seks sunde græskar opskrifter for at prøve morgen, middag og nat.

Til morgenmad:

Vi behøver ikke at fortælle dig, at morgenmad er dagens vigtigste måltid (så vi vil ikke foredragge dig), men igen og igen hører vi fra de bedste ernæringseksperter i virksomheden, at en afbalanceret protein- Pakket smoothie er en fantastisk måde at starte dagen på. Og da græskar er fyldt med så mange glødinducerende fordele (som beta-caroten), hvorfor ikke smide nogle i din morgenblenderrutine også? Så længe din puree er almindelig, usødet sort, gør du din krop en seriøs tjeneste.

Denne opskrift fra Hellow Glow er fyldt til overfladen med superfoods som hampfrø, bi pollen, kokosolie, græskarfrø og meget mere.)

For en koffein Fix:

Sikker på, om PSL'er er en af ​​dine yndlings ting i livet (og en af ​​de sjæl ting, der får dig gennem de kølige dråber i temperatur), gå videre og hengive dig. På grund af det høje sukkerindhold og få andre mindre end tilfredsstillende ingredienser kan det dog være bedst at holde det som en godbid. Og heldigvis er denne lækre veganske og glutenfri version fra Root + Revel her for at tilfredsstille dit ønske om ekstra kemikalier og sukker. Faktisk med græskarpuré, kokosolie, vanilje og bare et antydning af ahornsirup, kan du godt lide det bedre end den traditionelle drink alligevel.

Til en snack:

Selv om det er fristende at tilfredsstille vores 10:00 snacking kløe med det resterende Halloween candy (ja, stadig), vil din krop og sind takke dig, hvis du når frem til noget lidt mere omfattende i stedet. For eksempel kommer denne sunde græskar opskrift i form af No Bake Pumpkin og Coconut Bars (lyder delectable, right?) Fra Sked Fork Bacon. De er nemme at lave og prale af sunde ingredienser som græskar, græskarfrø, rullede havre, kokosflager og mandler for masser af opholdskraft (uden sukkerbrud).

Til frokost:

Når temperaturerne falder, er der ikke noget, vi ønsker mere end en varm, trøstende skål suppe. Og naturligvis giver en nyttig dosis græskarpuré komplementære noter af creme, smag og ernæring. Takket være denne sunde græskarssuppe fra Playful Cooking får du også en lækker servering af protein (fra quinoa) og sunde essentielle fedtsyrer (fra kokosmælken).

til aftensmad:

Ikke kun er faldet sæson af græskar, men det er også sæsonen af ​​potlucks og sammenkomster, aplenty. Således er enhver mundvandskål, der også lover at fodre vores venners og families sultne mund i et falsk slag, musik til vores ører. Denne One-Pot Pumpkin Curry fra Minimalistiske Bager gør tricket og er fyldt med de varme, sunde og hyggelige karry af karry, frisk ingefær, hvidløg, gurkemeje, kokosmælk og ristede cashewnøtter. Layered oven på en varm seng af brun ris, dette er en sund græskar opskrift du har på gentage hele sæsonen lang.

til dessert:

Det er naturligt at tænke på sødt, sukkerbelastet græskarkoks, kommer falder. Vi er trods alt vant til imbibing i alle vores foretrukne desserter og behandler som græskarpai, græskarbrød, græskarostekage … (vi kunne fortsætte.) Men der er også så mange fantastiske opskrifter, der indeholder den all-star ingrediens i transformerede dessertopskrifter. For eksempel er denne dejlige græskarfudge fra Food Faith Fitness vegan, Paleo og sukkerfri, og den er fyldt med glødforstærkende komponenter som rå pepitas, cremet mandelsmør, datoer, græskarpuré og flakket havsalt.

Stol på os - det er så godt.