Cow's Milk: Er det virkelig så dårligt for os?

Er mælken dårlig for dig? Det er noget, vi har undret os et stykke tid. Som sent kan mandelmælk være det valgte mælkalternativ, men er det så sundt som vi tror det er? Ikke alene skal vi tænke på vores helbred, men hvad er miljømæssige konsekvenser? I det væsentlige vil jeg som nutritionist finde ud af, om komælk skal være ude af menuen, eller er disse ikke-mejeriprodukter bare en fad? Er møtrik, ris og sojamælk lige så behandlet, eller er de virkelig bedre, levedygtige alternativer? Hvis du drikker komælk, skal du også vælge fuld fedt over skummet, som er mindre forarbejdet eller organisk over ikke-organisk?

Og medmindre du virkelig er laktoseintolerant, er der gode grunde ikke at drikke det? Fortsæt med at rulle for at finde ud af om kølemælk har fået en unødvendig dårlig rap de seneste år.

Den mørke side af mælkeproduktionen

Landbruget har ændret sig meget i årenes løb, og selvom vi synes om at være et sikkert og rent miljø for dyr, er det måske ikke tilfældet. Kømælk har længe været hævdet som kilden til calcium, især til små børn. Men mælke mælk er nu så overproduceret, og en lovændring har betydet, at det for øjeblikket er lovligt inden for EU at mælkeproducenter rutinemæssigt bruger antibiotika, hovedsagelig til mastitis (betændelse i brystkirtlen og yvervæv, som regel skyldes bakteriel infektion).

Hvor mener du, at udskillelsen af ​​disse antibiotika går? I din mælk er det her.

er økologisk mælk bedre?

Det har vist sig, at når folk skifter til økologisk mælk ved at være sundere, viser de tegn på jodmangel, som igen har konsekvenser for folkesundheden. Forskningen viste en tredjedel mindre jod blev set i kroppen. Jod er afgørende for vores skjoldbruskkirtlen, da vi skaber thyroxin - vores mesterhormon, der styrer alle metaboliske processer - især metabolisk hastighed, dvs. hvor hurtigt du brænder mad fra din kost. Op til 70% af teenagepiger i hele Storbritannien er nu jodmangel, hvilket sandsynligvis skyldes et fald i mælkeforbruget, siger forskerne, hvis resultater er rapporteret i tidsskriftet Fødevarekemi.

Så hvad kan cow mælk gøre for dit helbred?

Rapporter har vist, at på grund af antibiotika pumpes i mælken, kan stigende væksthormoner føre til kræft. Hud sundhed er et andet problem, hvor undersøgelser har bundet mejeri til acne og hudproblemer hos både drenge og piger. Et væksthormon, især IGF-1, som er fantastisk til babykøer, er meget inflammatorisk hos mennesker.

Forskning har knyttet IGF-1 til acne, eksem og flere andre hudforhold. Og du ved, hvor forfærdeligt sukker er for din hud, så vi skal blot påpege, at lactose også er sukker. Mælkens inflammatoriske egenskaber kan være særligt farlige for kvinder. En undersøgelse viste, at dødeligheden hos kvinder, der indtog tre portioner mælk om dagen, var dobbelt så høj som dem, der drak mindre.

Drikke mælk har været forbundet med Parkinsons og Crohns. Forskning fortsætter, og det er noget som praktiserende, jeg er konstant på udkig efter. Mens skummetmælk synes at have mere negativ virkning for acne-lider, når det kommer til konsekvenserne, er det det samme, om det er fedtet eller skummet.

Hvad er alternativet?

Mælkfri mælk tendens til at være mindre forarbejdet, og du er fri for risikoen for at tage antibiotika. Det er ikke at sige, at industrien er en øko-drøm. Nogle hævder, at mængden af ​​vand til at skabe en mandel forårsager global vandmangel - det tager omkring 1,1 liter vand for at skabe en mandel. Men det tager 5,4 at lave et hoved en broccoli, så argumentet kunne fortsætte for evigt.

Alle alternative mælkeprodukter kan også indeholde stivelse og fortykningsmidler for at forbedre deres konsistens og holdbarhed. Pas på mandelmælk mærker, der kun bruger 2% til 5% mandler. Du ønsker at se på en høj procentdel for at få ernæringsmæssige fordele. Læs etiketterne. Rude Health er langt det bedste jeg har set med hensyn til antallet af mandelprocent og stabilisator.

Sojamelk er nærmest kømmælk i calciumniveauer, med mandelmælk og rismælk kommer efter. Størstedelen af ​​soja produceret i USA kommer fra genetisk modificerede planter, hvilket er en bekymring; Men i Storbritannien angiver vores regler, at vi ikke bruger genetisk modificeret soja.

Afslutningsvis

Hver type mælk har sine fordele og ulemper, afhængigt af en persons kost, sundhed, ernæringsbehov eller personlige smag præferencer. Det vi ved, er, at landbrugsindustrien er ændret, og jeg finder det personligt svært at tro, at det ikke skader dyrene og vores helbred.

Folk i nøgleudviklingsår - børn ældre end 2, teenagere og gravide - har brug for proteiner, D-vitamin og calcium, så øg dine æg (brug kun organisk) og fede fisk som tun, makrel og laks. Eller tag et vitamin D supplement. Jeg anbefaler bedre dig DLux 3000 Vitamin D Oral Spray (£ 8), som er nem at bruge. Hvis calciumforøgelse er din bekymring, er du sikker på, at der er mange andre fødekilder som kale, broccoli, sardiner og vandkryds. En kop kale er kun 55 milligram lavere (245 milligram) end en kop mælk (300 mg calcium).

Hvis øget jod er din bekymring, så prøv at øge optagelsen af ​​tang-Tank nori i sushi og kombu i et lager til suppe. Tranebær og jordbær indeholder også jod. Vær så ledsaget af en ernæringsekspert, da stigningen og reduktionen af ​​jod i din krop kan have alvorlige konsekvenser, fx hypertyreose eller hypothyroidisme.

Personligt ville jeg prøve alternativerne og spise regnbuen, ikke mindre end fem portioner af frugt og grøntsager om dagen. Det kan føles som et minefelt, der ved, hvad der er bedst at bruge, så tal til en ernæringsekspert, hvis du har bekymringer.

Pandora Symes er en ernæringsekspert og grundlægger af Rooted London.

Åbning af billeder: @isabellath