Læger og en ernæringsekspert afslører de øverste fødevarer, der er ansvarlige for inflammation

Hvis der er et ord, der er kommet ind i den offentlige bevidsthed på en stor måde i løbet af de sidste par år, når det kommer til at forstå vores madvalg, er det betændelse. Gut sundhed har opnået meget mere opmærksomhed fra sent, og holde kroppen afbalanceret og systemer fungerer korrekt er blevet større prioriteter end at tælle kalorier. For dem der ønsker at spise godt og have det godt, at undgå inflammatoriske fødevarer er et af de største skridt i at få tarm og krop tilbage på sporet.

Men med alle fad diæt og forbigående tendenser, navigere hvad fødevarer er gode for dig og hvad der er bedre venstre uneaten er ikke let. Af den grund nåede vi ud til to læger og en ernæringsekspert for at få dem til at veje ind på de øverste fødevarer, der forårsager betændelse. Før vi dykker ind i deres liste, er det vigtigt at have en forståelse for, hvilken inflammation der virkelig er.

"Inflammation er et immunrespons, når kroppens ting, der er en trussel", definerer den registrerede diætistiske ernæringseksperter Maya Feller, MS, RD, CDN, CLC for Maya Feller Nutrition."Fødevarer, som forstyrrer tarmens økosystem, kan køre betændelse, da det meste af kroppens immunsystem er stationeret i og omkring tarmkanalen" forklarer Max Lugavere, journalist for sundhed og videnskab og forfatter af Genius Foods. Han bemærker, at dette skyldes, at for langt størstedelen af ​​vores udvikling var vores potentiale for at forbruge bakterier, der kunne gøre os syge stor.

"Så når vores immunsystem er aktiveret i tarmen, kan det påvirke resten af ​​vores krop, herunder hvordan vi tænker og føler" han siger. "Vores fødevareforsyning er også blevet oversvømmet i" madlignende produkter ", en betegnelse udarbejdet af forfatteren Michael Pollan, som hjælper med at holde vores blodsukker kronisk forhøjet og levere en stor mængde råvarer til vores krops inflammationsveje."

Men at lave de rigtige mad valg kan hjælpe med at holde din krop ud af denne inflammatoriske tilstand. "De fødevarer, du spiser hver dag, spiller en stor rolle i et inflammatorisk respons i din krop," forsikrer Edison de Mello, MD, PhD. Feller bemærker, at "Fødevarer, der giver en overflod af vitaminer, mineraler og phytonutrienter fra hele og minimalt behandlede kilder, hjælper med at reducere inflammation, samtidig med at de forbedrer sundhedsmæssige resultater." Nedenfor listes de største inflammatoriske fødevarer og hvad de skal spise i stedet.

Sukkerarter

"Desværre er sukker overalt," siger de Mello. "Overdreven sukker reducerer immunsystemets evne til at bekæmpe infektioner og vævsskader." Han anbefaler at forsøge at begrænse fødevarer, desserter og snacks med overskydende sukker. "Raffineret sukker har været forbundet med øget insulinresistens, hævet urinsyre niveauer, forhøjet blodtryk og øget risiko for fedtsygdomme hos leversygdomme," fortsætter han. Det er ikke kun fødevarer, du skal være opmærksom på, når du reducerer dit sukkerindtag. "Forbrug af en kost, der er rig på sukker-søde drikkevarer øger oxidativ stress og øger udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og tilhørende risikofaktorer," advarer Feller.

Desuden advarer De Mello om, at et stort antal fødevarer og drikkevarer indeholder majssirup med høj fructose, en kendt kilde til kviksølv, et giftigt tungmetal.

Hvad skal man drikke i stedet:Feller anbefaler at bytte de fleste drikkevarer til ikke-tilsatte sukkerholdige drikkevarer som vand. "Ja, nogle saft falder ind under denne kategori, men efter min opfattelse skal de stadig forbruges i moderation, hvis overhovedet, og springe over kalorierne og diætdrikkerne."

Transfedt

"Transfedtstoffer bør være fuldstændig forbudt mod din kost," hævder de Mello. "De øger dårligt kolesterol, fremmer inflammation, fedme og modstandsdygtighed mod insulin." Han advarer om, at de kan findes i stegte fødevarer, fastfood og kommercielt bagt varer. De Mello foreslår, at man undgår fødevarer, der er tilberedt med delvis hydrogeneret olie, margarine og grøntsagskrævende kiks og kager er blandt dem.

Mættet fedt

"Specifikt forbrugende en masse af de mest almindelige mættede fedt-laurinsyre, myristinsyre, palmitinsyre og stearinsyre-er forbundet med øget risiko-kranspulsåre (CAD)," siger Feller.

Hvad skal man spise i stedet: "Bytt til moderate mængder plantebaserede mono- og flerumættede fedtstoffer, såsom nødder, frø, avocado og skaldyr, der giver Omega-3 og reducere inflammatoriske markører og risiko for CAD", rådgiver Feller.

Mejeri

"Mejeri er hårdt på kroppen," siger de Mello. "Melk indeholder kasein, et inflammatorisk protein, et almindeligt allergen, der kan udløse betændelse, maveproblemer, udslæt på huden, elveblest og endda vejrtrækningsvanskeligheder. De fleste af os og 70% af den globale befolkning er intolerant overfor lactose, sukkeret i mælk, og kan ikke let fordøje mejeri."

Fabriksbrug og forarbejdet kød

"Dyr, der er fodret med korn som soja og majs fremmer betændelse," forklarer de mello. "Disse dyr får også overskydende fedt og injiceres med hormoner og antibiotika." Forarbejdet kød er også meget inflammatorisk, fordi det indeholder "kemiske fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer og natrium, der alle bidrager til betændelse," siger de Mello. Feller noterer sig også, hvordan "ultraforarbejdede kød indeholder natriumnitrat og nitrit sammen med andre tilsætningsstoffer. NIH advarer mod at spise ubearbejdet kød, da der er en øget risiko for at udvikle nogle kræftformer og diætrelaterede kroniske sygdomme."

Hvad skal man spise i stedet: "Vælg altid økologiske friske kød, der er opdrættet i græsgange og græsfodret," rådgiver de Mello. Feller foreslår udskiftning af fabriksbrug og forarbejdet kød til "kød af høj kvalitet, fjerkræ og fisk og skaldyr uden tilsætningsstoffer, der er rigelige i vitaminer og mineraler og antioxidantrige hjerte sunde fedtstoffer i skaldyr."

Raffinerede korn

"Raffinerede" produkter har ingen fiber og har et højt glykæmisk indeks, "siger de Mello. "De er overalt: Hvid ris, hvidt mel, hvidt brød, pasta, bagværk." Feller forklarer, at ultraforarbejdede raffinerede korn metaboliserer hurtigt som sukkerarter. Dette kan resultere i en stigning i blodsukker samt inflammatoriske markører i blodet. "Regelmæssig udsættelse for ultraforarbejdede raffinerede korn giver en overflod af tilsætningsstoffer, stabilisatorer, konserveringsmidler, tilsatte sukkerarter, lab-made fedtstoffer og tilsatte salte, som alle fremmer inflammation og dårlig sundhed," noterer hun.

"Når der indtages i konstant overskud, er der en øget risiko for at udvikle diætrelaterede kroniske sygdomme."

Hvad skal man spise i stedet: Feller anbefaler at "bytte til en bred vifte af fuldkorn, der giver vitaminer og mineraler med antioxidantegenskaber." De Mello bemærker, at selv forbrug af helkorns modstykker af ting som brød, ris og pasta bør være i moderate mængder.

Kunstige fødevaretilsætningsstoffer

For at undgå betændelse er en nyttig strategi styring af forarbejdede fødevarer. "Aspartam og MSG er to almindelige fødevaretilsætningsstoffer, der kan udløse betændelsesresponser," bemærker de Mello. "De skal helt undgås. Udover den stigende mængde kemikalier og toksiner, som din lever skal afgifte, foreslår nylig forskning, at kunstige sødestoffer også bidrager til vægtforøgelse. Aspartam tilsættes ofte i" kost "fødevarer og" kost "drikkevarer."

Agave sirup

Overraskende nok gør agave sirup den dårlige liste, når det kommer til fødevarer, der forårsager betændelse. Som Lugavere beskriver, er agave sirup - en almindelig sukker erstatning, der engang blev betragtet som et sundt alternativ - "en forarbejdet mad, der er næsten 90% fructose, som kan forbruges i for store mængder kan fremme nedsat fruktoseabsorption i tyndtarmen og forårsage tarmen bliver unødigt permeabel og dermed fremmer inflammation, "advarer han.

Alkohol

Sidst men ikke mindst kan alkohol være en stor synder, når det kommer til at udløse inflammation. "Regelmæssigt forbrug af alkohol lægger stor vægt på din lever, dit vigtigste afvænningsorgan og forårsager irritation og inflammation i mange organer," forklarer De Mello.