En nutritionist fortæller os, hvad de køber på et supermarked hver uge

Supermarkederne er både utroligt sjove og utroligt stressende på lige fod. Sjov, fordi hvem elsker ikke at øje tilbudene på kiks? Og stressende fordi vi ved, at vi sandsynligvis ikke bør købe en måneds forsyning med Oreos, bare fordi de er 50p pr. Kasse (seriøst, hvem har ellers brugt en uordentlig mængde tid på at kigge på den mad, vi ved, at vi sandsynligvis ikke bør købe?). Men kiks væk, vi troede, vi havde vores supermarked butik ned klappede, om det er en Ocado levering til døren eller en tur til Sainsbury s, vores tasker er normalt fyldt med en sund andel sunde fødevarer.

Eller så tænkte vi. Vi fangede op med Ella Allred, en ernæringsterapeut og grundlægger af New Beginnings, for at finde ud af, hvad en ernæringsekspert køber i supermarkedet hver uge. Det er overflødigt at sige, at vi tænker om alt. Fortsæt med at rulle for at finde ud af, hvordan en ekspert tackler ugentlige indkøb.

Frugt og grøntsager

Frisk er bedst, ifølge Allred. "Spis en regnbue af frisk mad. En bestemt favorit af mig lige nu er sød kartoffel, "siger Allred. "Det er højt i beta-caroten, hvilket er vigtigt for sund hud og et godt immunsystem. Du kan lave chips, kiler, selv lasagne med dem."

Allred anbefaler også opdræt på kål, "ikke bare for at spise, jeg bruger det til saftning. Det hjælper, hvis du har problemer med tarmsystemet. det er virkelig helbredende og beroligende. Ved saftkål fjerner du fiberen, hvilket eliminerer chancerne for vind og oppustethed. Brug det som en base for smoothies og shakes.

"Jeg er i noget grønt lige nu-broccoli, kale, salat. Løg, hvidløg og porrer er rige på svovl, som er afgiftende for kroppen."

60 til 70% af min shopping foregår i frugt- og grøntegangene.

Med hensyn til frugter anbefaler Allred lavsukkerindstillinger som bær, kirsebær og pærer. "Den eneste undtagelse er bananer, da en af ​​dem om aftenen kan hjælpe dig med at sove."

Allred har et 7-årigt barn, og hun lader hende vælge en ny ting fra frugt- og græsgangen, og hun opfordrer dig til at gøre det samme. "Det er godt at prøve noget usædvanligt, alt hvad du skal gøre er Google for at finde ud af, hvordan man laver det!"

"Datoer er store i sukker, men det er okay nu og da, hvis du vil have noget sødt, der er nærende. Du kan blitze dem med nødder for at lave snackbolde."

Endelig foreslår Allred at købe økologisk, hvor det er muligt. Men hvis du ikke har råd til at gå 100% økologisk, køb økologiske fødevarer, der har tendens til at spise ved skadedyr, da disse vil være sprøjtet med pesticider, hvis de ikke er økologiske. "Køb økologiske bær og tomater, da de har tendens til at være temmelig stærkt sprøjtet. Svampe, porrer, hvidløg og løg har ikke tendens til at have mange skadedyr."

Frugt og grøntsagssjekliste:

Søde kartofler ◻

Kål * ◻

Brocolli ◻

Kale * ◻

Løg ◻

Hvidløg ◻

Porrer ◻

Tomater * ◻

Bær * ◻

Kirsebær * ◻

Bananer ◻

Svampe ◻

Friske urter ◻

Datoer ◻

* Køb økologisk hvor det er muligt, men især disse.

De afkølede kanaler

"Først og fremmest køber jeg kokos yoghurt, det er rigtig nærende og indeholder mellemkædede fedtsyrer, som er gode for hjernens sundhed. Jeg er ikke stor i mejeri, jeg køber kokos eller mandelmælk, du kan få calcium fra andre kilder end mælk, "siger Allred.

Kærlighed ost? Allred siger det bedste at have er feta. "Geder og fåremælk ligner mere humant modermælk end køermælk og lettere at fordøje."

[Ed note: Hvis du skal købe komælk, skal du sørge for at den er hel og økologisk. Dette sikrer, at det går gennem mindre behandling for at komme fra yver til flaske. Bekymret for kalorier i helmælk? Vær ikke. 100 ml fuldmælk har 64 kcal versus 35 kcal i skum.]

Jeg har ikke tendens til at købe noget med mere end en eller to ingredienser

"Tjek den friske kikærpasta i glutenfri sektionen, den er rig på protein og komplekse kulhydrater, hvilket betyder, at det vil frigøre energi langsomt og give dig et ekstra proteinforøg for at holde dig fyldigere i længere tid."

Når det kommer til kød og fisk, anbefaler Allred vild Alaskan laks, græsfodret kød og økologisk kylling.

"Almindelig økologisk ben bouillon er god for tarmene, og du kan enten bruge den som base for supper eller bare drikke den."

Den afkølede tjekliste:

Mælk (kokos eller mandel) ◻

Fetaost ◻

Kikærterpasta ◻

Wild Alaskan laks ◻

Græsfødt kød ◻

Økologisk kylling ◻

Økologisk knogl bouillon ◻

The Store-Cabin Aisles

Reglen om to ingredienser er den samme for butikskøkken køber også. Klarlavede pasta saucer er fyldt med sukker, salt og tilsætningsstoffer. Allred anbefaler opbevaring på passata (flydende tomatpuré), som du kan tilføje urter og grøntsager til at lave din egen sauce på ingen tid.

"Æg er en ernæring kraftværk og meget alsidig, så de er altid på min liste.

"Hele økologiske rullede havre kan findes i mit skab, sammen med nødder og frø. Jeg bruger mandelmel til bagning og har altid en levering af kakaopulver. Jeg køber også nødder smør, men jeg vælger kun dem, der er 100% nødder.

"Tørrede linser og bønner er en sund kilde til protein. Jeg har altid pakker af dem i mit skab hjemme, da de er rigtig billige og nærende.

Mens Allred ikke spiser brød selv, anbefaler hun, at hvis du kan lide at købe brød, skal du vælge rug. "Rugbrød er bestemt en bedre mulighed for hvedebrød. Rug er et mere nærende korn end hvede, og det tager længere tid at fordøje."

Som for andre kulhydrater lagrer Allred op på kikærpastaen som tidligere nævnt. Hvad angår ris, siger hun det er fint at spise, så længe du vælger fuldkornet ris. "Det indeholder ekstra fiber og tager længere tid at fordøje, hvilket holder dig fuldere længere og støtter sunde tarmbevægelser."

"For hurtig og nem godbidder køber jeg mørk chokolade, der er mindst 70% kakao; disse vil være rigere i antioxidant flavonoider. Undgå raffinerede sukkerarter; behandler sødt med frugtsaft er bedre."

The Store-Skabet Checklist:

Passata ◻

Tørrede urter og krydderier ◻

Æg ◻

Hele økologiske valsede havre ◻

Nødder og frø ◻

100% møtrik smør ◻

Tørrede linser og bønner ◻

Rugbrød ◻

Hele korn ris ◻

Mørk chokolade (mindst 70%) ◻

Frysepartiet

"Jeg lager op på frossen, vild Alaskan laks. Jeg vil også købe ærter, da de frosne beholder mere næringsstoffer end friske ærter."

Fryser tjekliste:

Wild Alaskan laks ◻

Ærter ◻

Når det kommer til madlavning, afhænger Allred mest på dampning eller langsom madlavning af sin mad, da disse metoder hjælper med at bevare flere næringsstoffer. "Jeg går til supermarkedet for at købe ingredienser til at lave mad i stedet for færdigretter."